Alimentele dulci au fost întotdeauna o tentație irezistibilă pentru oameni.

Fie că sunt copii sau adulți, oamenii au o pasiune deosebită pentru bomboane, prăjituri, ciocolată și alte dulciuri.

Oamenii de știință au descoperit, prin cercetări ample, că atractia dulciurilor depășește simpla plăcere a gustului și vă afectează profund intestinul și creierul.

Conexiunea Sweet-Gut

1. Modificări ale microbiomului

Intestinul găzduiește un număr mare de microorganisme, cunoscute colectiv sub numele de microbiom. Studiile științifice au arătat că zaharurile din alimentele dulci pot afecta compoziția și funcția acestor microbiomi.

Când consumăm cantități mari de zahăr, bacteriile dăunătoare, cum ar fi Clostridium perfringens, pot prolifera rapid, în timp ce bacteriile benefice precum bifidobacteriile și lactobacilii scad. Acest dezechilibru în microbiom nu afectează doar sistemul nostru digestiv, ci și sănătatea generală.

2. Interacțiunea intestinului-creier

Există un sistem de comunicare bidirecțională între intestin și creier cunoscut sub numele de „axa intestin-creier”. Microorganismele din intestin comunică cu creierul prin sistemul nervos, sistemul imunitar și hormoni.

Cercetările au descoperit că o creștere a bacteriilor intestinale dăunătoare poate produce toxine și factori inflamatori, care pot pătrunde în creier prin fluxul sanguin, afectând funcția creierului. În schimb, atunci când consumăm dulciuri, microorganismele intestinale pot produce neurotransmițători precum serotonina și dopamina, influențându-ne direct starea de spirit și comportamentul, făcându-ne să simțim plăcere și satisfacție.

Impactul dulciurilor asupra creierului

1. Activarea sistemului de recompense

Există o regiune în creier cunoscută sub numele de „sistemul de recompensă”, care reglează sentimentele noastre de plăcere și mecanismele de recompensă. Când mâncăm dulciuri, zahărul intră rapid în sânge și stimulează neuronii dopaminergici din creier să elibereze dopamină. Dopamina este un neurotransmițător crucial care joacă un rol cheie în sistemul de recompense, făcându-ne să ne simțim fericiți și mulțumiți. Această plăcere ne încurajează să căutăm din nou dulciuri, formând o buclă de feedback pozitiv.

2. Mecanisme de dependență

Dulciurile nu numai că activează sistemul de recompense, ci pot duce și la comportamente care creează dependență. Studiile au descoperit că atunci când consumăm cantități mari de zahăr pe o perioadă lungă de timp, receptorii de dopamină din creier scad treptat. Aceasta înseamnă că avem nevoie de mai mult zahăr pentru a atinge același nivel de plăcere.

3. Impactul asupra funcțiilor cognitive

Pe lângă faptul că afectează emoțiile și dependența, dulciurile pot avea un impact negativ și asupra funcțiilor noastre cognitive. Dietele bogate în zahăr sunt strâns legate de declinul memoriei, scăderea atenției și alte tulburări cognitive.

Cercetările au arătat că aportul de zahăr poate crește răspunsurile inflamatorii din creier, dăunând neuronilor. Această afectare neuronală ne poate afecta capacitatea de învățare și memoria, făcând sarcinile de zi cu zi și munca mai dificile.

Riscurile pentru sănătate ale consumului de zahăr

1. Obezitate și sindrom metabolic

Dulciurile conțin mult zahăr și calorii. Consumul pe termen lung poate duce la creșterea în greutate și la obezitate. Obezitatea nu afectează doar aspectul nostru, dar crește și riscul de boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și alte sindroame metabolice. O dietă bogată în zahăr poate duce, de asemenea, la rezistența la insulină, îngreunând organismul nostru să utilizeze eficient zahărul din sânge, crescând și mai mult riscul de boli metabolice.

2. Probleme de sănătate orală

Zahărul din dulciuri este un aliment ideal pentru bacteriile din gură. Aceste bacterii produc substanțe acide atunci când descompun zahărul, care erodează smalțul dinților, ducând la carii și boli parodontale. Consumul pe termen lung de dulciuri poate afecta, de asemenea, microbiomul oral, crescând riscul problemelor de sănătate orală.

3. Boli Cardiovasculare

Dietele bogate în zahăr sunt strâns legate de apariția bolilor cardiovasculare. Aportul de zahăr poate crește nivelul de trigliceride din sânge, poate scădea colesterolul HDL și crește riscul de oxidare a colesterolului LDL, ceea ce duce la ateroscleroză și boli cardiovasculare.

Cum să controlezi aportul de dulciuri

În ciuda atracției puternice a dulciurilor pentru creier și intestin, trebuie să controlăm aportul de dulciuri pentru sănătatea noastră. Iată câteva sugestii:

1. Creșteți aportul de proteine ​​și fibre

Proteinele și fibrele pot crește sațietatea, reducându-ne pofta de dulciuri. Consumul de alimente bogate în proteine, cum ar fi ouă, pește și leguminoase, precum și alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, ne poate ajuta să controlăm consumul de dulciuri.

2. Dezvoltați un plan de dietă rezonabil

Crearea unui plan de dietă rezonabil care să evite alimentele bogate în zahăr ne poate ajuta să ne controlăm dorința de dulciuri. Încercați să reduceți treptat aportul de zahăr, înlocuind deserturile cu fructe și folosind îndulcitori naturali în loc de zahăr alb, reducând încet dependența de dulciuri.

3. Cultivați obiceiuri de viață sănătoase

Exercițiile fizice pot crește metabolismul și pot reduce pofta de dulciuri. Somnul adecvat poate regla nivelul de hormoni, reducând probabilitatea de a mânca în exces. Un bun management al stresului poate reduce tendința de a consuma dulciuri din cauza fluctuațiilor emoționale.

Pe scurt, impactul dublu al dulciurilor asupra intestinului și creierului nostru le face greu de rezistat. Cu toate acestea, prin înțelegere științifică și control rezonabil, ne putem reduce dependența de dulciuri și ne putem menține sănătatea. În timp ce plăcerea instantanee adusă de dulciuri este greu de rezistat, obiceiurile alimentare și stilurile de viață sănătoase ar trebui să fie obiectivele noastre pe termen lung.