Îți poftești un gust de soare? Nu căutați mai departe decât tarta cu caise, un desert de vară prin excelență, care explodează de aromă.

Imaginează-ți asta: caise plinuțe și suculente, cuibărite într-o crustă aurie. Este o simfonie de dulce și acru, un tratament de inspirație franceză care este atât elegant, cât și ușor de făcut.

Vedeta spectacolului: caisa

Lucrul special la o tartă cu caise este gustul fructelor. Când coaceți caise, acestea devin pline de aromă puternică. Cuptorul le face mai dulci și mai concentrate, astfel încât fiecare mușcătură se simte însorită și strălucitoare. De asemenea, coacerea face ca caisele să devină o culoare portocalie vibrantă, atrăgătoare.

Gata de coacere?

Iată o rețetă simplificată pentru a începe:

Pentru crusta:

1 1/4 căni de făina universală

1/2 cană unt rece, nesărat

1 lingură zahăr

1/2 linguriță sare

Apă cu gheață

Pentru umplutură:

1 1/2 kilograme de caise proaspete, coapte

1/3 până la 1/2 cană zahăr

Semințe de boabe de vanilie (opțional)

Un vârf de cuțit de sare

Instrucțiuni:

1. Faceți crusta: amestecați făina, zahărul și sarea într-un castron. Folosind un tăietor de patiserie sau degetele, se lucrează în untul rece până seamănă cu firimituri grosiere. Adăugați treptat apă cu gheață până când aluatul se îmbină. Răciți-l timp de aproximativ o oră.

2. Întindeți-l: pudrați-vă suprafața cu făină și întindeți aluatul în cerc. Acum, transferați-l în tava de copt sau în tava pentru tartă.

3. Pregătiți caisele: spălați și înjumătățiți caisele, apoi aruncați sâmburele. Tăiați jumătățile în felii pentru o prezentare frumoasă.

4. Îndulciți lucrurile: într-un castron, aruncați felii de caise cu zahăr, un strop de semințe de boabe de vanilie (dacă este folosit) și un praf de sare.

5. Aranjați și coaceți: puneți felii de caise pe aluat, lăsând un chenar în jurul marginii. Coaceți la 375 ° F (190 ° C) timp de 35-45 de minute sau până când crusta este maro aurie și fructele sunt caramelizate.

6. Răcire: lăsați tarta să se răcească puțin înainte de servire. Pudrați cu zahăr pudră pentru un plus de dulceață, dacă doriți.

O tartă cu caise este versatilă pentru că o poți personaliza in multe feluri. Pentru un plus de bogăție, puteți întinde marțipan sau frangipan sub caise. Dacă preferați cremă, adăugați o bază de cremă sau acoperiți-o cu crème fraîche pentru un contrast gustos cu acrișiunea.

Pentru a adăuga o notă de eleganță, ungeți ușor tarta cu dulceață de caise încălzită. Acest pas simplu îi conferă o strălucire frumoasă și sporește aroma de caise, ridicându-ți tarta la un nivel de perfecțiune al patiseriei pariziene.

Indiferent dacă aveți experiență în copt sau sunteți nou în bucătărie, stăpânirea tartei cu caise este o realizare plină de satisfacții. Servește-o caldă cu o pufă de crème fraîche sau o lingură de înghețată de vanilie și pregătește-te să fii impresionat!