Într-o zi fierbinte de vară, o ceașcă de înghețată este prima alegere pentru mulți oameni pentru a atenua căldura.

Cu toate acestea, unii oameni suferă de diaree în timp ce se bucură de acest tratament dulce și rece.

Acest fenomen nu este doar deranjant, ci ridică și întrebări cu privire la siguranța înghețatei. Deci, de ce consumul de înghețată provoacă diaree și cum o putem face față și prevenim? Acest articol va analiza această problemă din mai multe perspective și va oferi câteva sugestii practice.

1. Intoleranță la lactoză

Intoleranța la lactoză este o cauză frecventă a diareei după consumul de înghețată. Unul dintre ingredientele principale ale înghețatei este laptele, care conține lactoză. Lactoza este un zahăr care trebuie descompus în glucoză și galactoză de către enzima lactază din intestinul subțire înainte de a fi absorbit de organism.

Cu toate acestea, din motive genetice sau de altă natură, mulți adulți nu au suficientă lactază, ceea ce duce la descompunerea incompletă a lactozei. Această lactoză nedigerată fermentează apoi în intestine, producând gaze și substanțe acide, provocând diaree și balonare.

2. Infecție bacteriană

Dacă nu există un control strict de igienă în timpul procesului de producție și depozitare a înghețatei, aceasta este susceptibilă la contaminarea bacteriană. Bacteriile patogene comune includ Salmonella și Escherichia coli.

Dacă înghețata nu este păstrată la o temperatură suficient de scăzută în timpul transportului, depozitării sau vânzării, bacteriile se vor înmulți. După ce a mâncat înghețată contaminată cu bacterii, o persoană poate prezenta simptome de intoxicație alimentară, cum ar fi dureri abdominale, diaree și vărsături.

3. Sindromul intestinului iritabil (IBS)

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o tulburare intestinală funcțională cu simptome care includ dureri abdominale, balonare, diaree și constipație. Pentru persoanele cu IBS, anumite alimente precum înghețata pot irita intestinele și pot declanșa simptome.

Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr din înghețată, precum și temperatura de îngheț, pot agrava sensibilitatea intestinală și pot provoca disconfort.

4. Reacție alergică

Deși mai puțin frecventă, o reacție alergică la ingredientele de înghețată poate provoca și diaree. Înghețata poate conține diverși alergeni, cum ar fi proteine ​​din lapte, nuci și ouă.

După consumarea acestor ingrediente, persoanele cu alergii pot prezenta o serie de reacții alergice, inclusiv erupții cutanate, dificultăți de respirație și disconfort gastro-intestinal.

5. Combinație nepotrivită de alimente

Uneori, consumul de înghețată cu alte alimente nepotrivite poate provoca și disconfort gastro-intestinal. De exemplu, consumul de înghețată cu anumite fructe sau băuturi poate produce reacții chimice adverse care afectează funcția digestivă și duc la diaree.

Recomandări și precauții

A. Alegeți înghețată fără lactoză

Pentru cei care au intoleranta la lactoză, există variante de înghețată fără lactoză sau făcute cu lapte vegetal. În prezent, pe piață există multe produse de înghețată fără lactoză pentru a satisface nevoile diferiților consumatori.

Acest tip de înghețată nu numai că previne simptomele intoleranței la lactoză, dar oferă și mai multe opțiuni de aromă.

b. Asigurați igiena alimentelor

Atunci când cumpărați înghețată, ar trebui să alegeți o marcă și un magazin de renume pentru a asigura un mediu de producție și depozitare igienic. Consumați-l cât mai curând posibil după cumpărare și evitați expunerea lui la temperaturi ridicate pentru o perioadă lungă de timp.

Când faceți înghețată acasă, respectați cu strictețe procedurile de siguranță alimentară pentru a asigura prospețimea și curățenia materiilor prime.

c. Gustați încet și mâncați cu moderație

Înghețata este rece, iar consumul rapid poate provoca iritații gastrointestinale. Se recomandă să o gustați încet pentru a da timp stomacului să se adapteze la temperatură.

Conținutul ridicat de zahăr și grăsimi al înghețatei sugerează, de asemenea, că trebuie consumată cu moderație pentru a evita suprasolicitarea tractului gastrointestinal.

d. Acordați atenție combinațiilor de alimente

Evitați să consumați alimente care pot provoca disconfort gastro-intestinal, cum ar fi fructele foarte acide sau băuturile carbogazoase, cu înghețată. O dietă rezonabilă poate reduce în mod eficient disconfortul cauzat de interacțiunile alimentare.

Concluzie

Diareea după consumul de înghețată este un fenomen comun, dar prin înțelegerea posibilelor sale cauze, putem lua măsuri preventive corespunzătoare pentru a reduce apariția disconfortului.

Alegerea unui produs de înghețată care vi se potrivește, asigurarea igienei alimentare și acordarea de atenție metodelor și combinațiilor de alimentație sunt modalități importante de a vă proteja sănătatea atunci când vă bucurați de o înghețată delicioasă.

Urmând aceste recomandări, vă puteți bucura de răsfățul dulce și răcoritor al înghețatei în timp ce vă mențineți stomacul confortabil în vremea răcoroasă de vară.