Astăzi, vom descoperi o rețetă încântătoare și răcoritoare, perfectă pentru orice sezon: salată de cușcuș cu rodie și mentă! Deși combinația poate părea neobișnuită, aromele se îmbină perfect!

Dar de ce să adăugăm rodii? Rodiile sunt mici bijuterii pline de antioxidanți, vitamine și fibre, având beneficii importante pentru sănătate. Ele ajută la reducerea inflamației, îmbunătățirea sănătății inimii și întărirea imunității. Semințele lor suculente adaugă o explozie de dulceață și un crocant delicios oricărui fel de mâncare!

Salată de cușcuș cu rodie și mentă

Timp de preparare: 20 de minute

Calorii: 290 kcal per porție

Ingrediente

- 200 g cuscus

- 150 g seminte de rodie (din aproximativ 1 rodie)

- O mână de frunze de mentă proaspăt tocate

- O mână de frunze de coriandru (coriandre) proaspăt tocate

- Suc de 1 portocala

- 2 linguri de otet alb

- 2 linguri ulei de masline

- Sare si piper dupa gust

Rețetă pas cu pas

1. Pregătiți cușcușul: Începeți prin a pune cușcușul într-un bol și turnați peste el 200 ml de apă clocotită. Acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 5 minute. După ce apa este complet absorbită, răscoliți cușcușul cu o furculiță pentru a-l afâna.

2. Pregătiți rodii: Dacă folosiți o rodie întreagă, tăiați-o în jumătate și îndepărtați cu grijă semințele. Alternativ, puteți folosi semințe de rodie preambalate pentru a economisi timp.

3. Tăiați ierburile: Toacă mărunt menta și frunzele de coriandru.

4. Pregătiți dressingul: Într-un castron mic, amestecați sucul de portocale, oțetul alb, uleiul de măsline, sare și piper.

5. Asamblați Salata: Amestecați cușcușul cu ierburile tocate și semințele de rodie. Turnați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Beneficii nutriționale

Această salată este o adevărată sursă de nutrienți! Semințele de rodie sunt bogate în antioxidanți și vitaminele C și K, care contribuie la susținerea funcției imunitare și a sănătății pielii. Cușcușul oferă o bună sursă de seleniu, un mineral esențial pentru sănătatea metabolică și a sistemului imunitar. Ierburile proaspete adaugă nu doar o doză de aromă, ci și beneficii pentru sănătate, cum ar fi proprietățile digestive ale mentei.

Această salată de cușcuș cu mentă și rodie este perfectă fie ca garnitură, fie ca fel principal ușor. Este versatilă, simplu de preparat și plină de arome și nutrienți! Poate fi chiar împachetată pentru un picnic în parc sau la plajă.

Bucurați-vă de ea!