Empanadas cu pui la cuptor din America Latină: o invitație la aventură culinară

Dacă ți-a fost poftă de un fel de mâncare care să fie în același timp reconfortant și incitant, nu căuta mai departe decât empanadas de pui la cuptor din America Latină.

Aceste produse de patiserie delicioase, învelite în aluat auriu, fulgii și umplute cu pui savuros, oferă un amestec încântător de tradiție și gust care vă va transporta direct pe o piață plină de viață din America Latină. Să explorăm cum să creăm aceste empanadas delicioase de la zero și să descoperim secretele farmecului lor irezistibil.

Dezvăluirea empanadas: un gust de tradiție

Empanadas au o istorie bogată, având rădăcinile lor în Spania înainte de a călători în America Latină, unde au devenit o bază culinară prețuită. Aceste minuni de mână sunt versatile, permițând o gamă largă de umpluturi, dar astăzi, ne concentrăm pe versiunea clasică de pui.

Perfecte pentru petreceri, cine de familie sau o gustare satisfăcătoare, empanadas cu pui la cuptor oferă o alternativă mai sănătoasă la varianta tradițională prăjită, fără a compromite arome.

Arta de a face empanada

Să dezvăluim procesul de preparare a acestor produse de patiserie delicioase:

- 2 ½ căni de făină universală

- 1 linguriță praf de copt

- 1 linguriță sare

- ½ cană de unt rece, nesărat, tăiat în bucăți mici

- 1 ou mare

- ¼ până la ½ cană de apă cu gheață

Pentru umplutura

- 1 kg de pui măcinat

- 1 ceapă, tocată mărunt

- 2 caței de usturoi, tocați

- 1 ardei gras, tocat mărunt

- 1 linguriță de chimion măcinat

- 1 linguriță boia

- ½ linguriță de pudră de chili

- ½ cană masline tocate

- ½ cană stafide

- Sare și piper după gust

- 1 ou, bătut

Instrucțiuni

1. Pregătiți aluatul: într-un castron, amestecați făina, praful de copt și sarea. Treceți untul în amestec până când arată ca niște firimituri grosiere. Se amestecă oul și se adaugă treptat apă cu gheață până când aluatul se ține împreună. Se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru 30 de minute.

2. Gătiți umplutura: într-o tigaie, gătiți puiul măcinat la foc mediu până se rumenește. Scurgeți excesul de grăsime. Adaugati si caliti ceapa, usturoiul si ardeiul gras pana devin fragezi. Se amestecă chimen, boia de ardei, pudra de chili, măsline, stafide, sare și piper. Lăsați umplutura să se răcească.

3. Asamblați empanadas: preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C). Rulați aluatul pe o suprafață cu făină până când are o grosime de aproximativ 1/8 inch. Tăiați în cercuri. Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui cerc. Îndoiți și sigilați marginile, sertând cu o furculiță dacă doriți.

4. Coaceți: aranjați empanadas pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Aplicați o spălare cu ou bătut pentru un aspect auriu. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când devin crocante și aurii.

Asociere perfectă: sos de dipping zesty

Pentru a vă îmbunătăți experiența empanada, serviți cu acest sos vibrant:

- 1 cană salsa (alegerea ta)

- 1 lingura suc de lamaie

- 1 lingură miere

- 1 linguriță coriandru proaspăt tocat

Amestecă ingredientele într-un bol. Acest sos adaugă o notă acidulată și dulce care completează perfect puiul sărat.

Știați?

1. Variații culturale Empanadas sunt savurate în toată America Latină cu diferite umpluturi și nume, cum ar fi „empanadillas” în Spania și „samosas” în Asia de Sud.

2. Simbolul sărbătorii Empanadas sunt adesea prezente în ocazii festive, reflectând rolul lor de a aduce oamenii împreună la mâncăruri delicioase.

3. O notă de sănătateCoacerea în loc de prăjire reduce conținutul de grăsime, făcând aceste empanadas o opțiune mai sănătoasă, fără a sacrifica aroma.

Sfaturi pentru succes garantat

1. Răciți aluatul: Păstrați aluatul la rece pentru a fi mai ușor de manevrat și pentru a obține o textură mai slabă.

2. Evitați umplerea excesivă: Prea multă umplutură poate face ca empanadas să se spargă, așa că utilizați suficient pentru a asigura o etanșare perfectă.

3. Personalizați-vă condimentele: Ajustați condimentele și umpluturile după gustul dvs. sau experimentați cu diferite ingrediente pentru o răsucire unică.

Îmbrățișați aromele Americii Latine cu aceste empanadas de pui la cuptor. Nu sunt doar alimente; sunt o sărbătoare a culturii și a savorii. Bucurați-vă de a pregăti și de a împărtăși aceste produse de patiserie delicioase și lăsați fiecare mușcătură să vă transporte într-o lume a gustului și a tradiției.