Astăzi, haideți să pornim într-o călătorie în lumea fascinantă a Melothria scabra, cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de Cornița acrișoară mexicană sau Cucamelon.

Această mică plantă ciudată este o încântare atât pentru grădinari, cât și pentru gurmanzi, și este timpul să descoperim câteva fapte amuzante despre ea!

Melothria scabra ar putea fi mică, dar are un pumn! Acești mini castraveți au doar dimensiunea unui strugure, dar arată ca niște pepeni verzi cu coaja lor în dungi. Sunt perfecte pentru gustare chiar de la viță de vie sau pentru a adăuga o notă jucăușă la salate.

2. O surpriză amarantă:

În ciuda aspectului lor de pepene verde, acești mici corniși au un profil de aromă unic. Mușcă într-una și vei experimenta o explozie de gust picant, asemănător castraveților, cu o notă de coajă de lămâie. Este ca un castravete zestor cu o întorsătură de citrice!

3. Antic și global:

Cucamelonul este originar din Mexic și America Centrală și a fost savurat de culturile indigene de secole. Este cunoscut și sub diferite denumiri, cum ar fi sandita sau pepene galben, și și-a făcut loc în grădini și bucătării din întreaga lume.

4. Cultivator ușor:

Această plantă este o alegere fantastică pentru grădinarii care caută ceva puțin diferit. Melothria scabra este un cățărător viguros, făcându-l perfect pentru spaliere și grădini verticale. Se dezvoltă în climat cald și poate fi cultivat atât în ​​interior, cât și în exterior.

5. Valoare nutrițională:

Nu numai că acest fruct este distractiv de crescut și de mâncat, dar este și plin de nutrienți. Cucameloanele sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, potasiu și fibre, ceea ce îi face un plus sănătos pentru dieta ta.

Timpul rețetei: Murături cu corbișoare acrișoare mexicane

Acum că ești bine familiarizat cu cucamelonii, hai să ne aprofundăm într-o rețetă simplă pentru a le savura:

- 2 cani de Melothria scabra (Cornișuri acri mexicane)

- 1 cana otet alb distilat

- 1 cană apă

- 2 linguri de zahăr

- 2 linguri sare kosher

- 2 caței de usturoi, curățati și măcinați

- 1 linguriță de semințe de muștar

- 1 linguriță boabe de piper negru

- mărar proaspăt (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătiți cucamelonii: clătiți cucamelonii și tăiați eventualele tulpini.

2. Preparați saramura: într-o cratiță, combinați oțetul, apa, zahărul și sarea. Se aduce la fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul și sarea. Se lasa sa se raceasca putin.

3. Împachetați borcanele: în borcane curate, puneți usturoiul zdrobit, semințele de muștar, boabele de piper și mărarul dacă folosiți. Împachetați cucamelonii în borcane strâns.

4. Adăugați saramura: turnați saramura caldă peste cucamelon, lăsând aproximativ jumătate de inch spațiu în partea de sus a borcanului. Asigurați-vă că cucamelonii sunt complet scufundați.

5. Sigilați și depozitați: Sigilați borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Odată răcit, păstrați-le la frigider cel puțin 24 de ore înainte de a le mânca pentru a permite aromelor să se dezvolte.

6. Bucurați-vă: Aceste murături se vor păstra la frigider până la o lună. Savurați-le ca o gustare crocantă, acidulată sau ca un plus interesant la salate și sandvișuri!

Grădinărit și gătit fericit! Indiferent dacă cultivați cucameloni sau pur și simplu vă bucurați de ei în rețetele dvs., acest mic fruct ciudat va adăuga cu siguranță puțină distracție zilei dumneavoastră.