Această rețetă rapidă și ușoară a fost favorită de ani de zile și din motive întemeiate. Făcute de la zero cu ingrediente de zi cu zi precum făină, praf de copt, zahăr, unt și ou, aceste clătite au un gust mult mai bun decât amestecurile din cutie.

Puteți începe cu rețeta noastră simplă sau puteți explora variante folosind lapte de unt sau iaurt. Indiferent ce alegeți, veți avea gata în mai puțin de treizeci de minute un teanc delicios de clătite pufoase.

Cum să faci clătite pufoase de casă de fiecare dată

Iată câteva sfaturi pentru a face clătite perfecte folosind ingrediente proaspete:

1. Verificați ingredientele: asigurați-vă că făina și praful de copt sunt proaspete și nu au expirat sau au râncezit.

2. Evitați amestecarea excesivă: când amestecați ingredientele umede și uscate, amestecați numai până când nu mai rămân pete uscate de făină. Amestecarea excesivă dezvoltă glutenul, făcând clătitele mai dure și mai puțin pufoase.

3. Lăsați aluatul să se odihnească: lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 10 minute. Acest lucru le oferă dospătoarelor timp să creeze mici pungi de aer, rezultând clătite mai pufoase.

4. Preîncălziți suprafața de gătit: asigurați-vă că tigaia sau grătarul sunt complet încălzite înainte de a adăuga aluatul. Acest lucru asigură o gătire uniformă și o rumenire plăcută.

5. Faceți o clătită de test: înainte de a găti un lot complet, faceți o clătită de test pentru a regla temperatura și timpul de gătire. Verificați partea inferioară pentru a vă asigura că se rumenește corect.

6. Nu apăsați clătitele: Rezistați impulsului de a apăsa clătitele cu o spatulă după răsturnare. Acest lucru le poate face dense și gomose în loc să fie pufoase.

Urmând aceste sfaturi te vei ajuta să obții clătite delicioase și pufoase de fiecare dată!

Ingrediente

- 1 cană de făină universală

- 2 linguri de zahăr

- 2 lingurițe praf de copt

- ½ linguriță sare

- 1 cană lapte

- 2 linguri de unt nesărat, topit

- 1 ou mare

- 1 lingură ulei vegetal

- Toppinguri asortate: sirop de arțar, miere, gemuri, conserve, frișcă îndulcită sau sirop de ciocolată

Direcții

Pasul 1:

- Preîncălziți cuptorul la 200°F.

- Pregătiți o tavă de copt sau un platou termorezistent pentru a menține calde clătitele gătite.

Pasul 2:

- Într-un castron mic, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Pune deoparte.

Pasul 3:

- Într-un castron mediu, amestecați laptele, untul topit (sau uleiul) și oul.

Pasul 4:

- Adăugați ingredientele uscate în amestecul de lapte. Bateți până când se combină. Este în regulă dacă există câteva bulgări mici; evitați amestecarea excesivă.

Pasul 5:

- Se încălzește o tigaie mare (antiaderentă sau din fontă) sau o grătar la foc mediu.

- Îndoiți o foaie de prosop de hârtie în jumătate, umeziți-o cu ulei și folosiți-o pentru a freca cu grijă tigaia sau grătarul.

Pasul 6:

- Pune 2 până la 3 linguri de aluat pe tigaie sau pe grătar pentru fiecare clătită.

- Folosiți dosul lingurii pentru a întinde aluatul într-o formă rotundă. De obicei, puteți pune 2 până la 3 clătite într-o tigaie mare deodată.

Pasul 7:

- Gătiți clătitele până când suprafața are bule și câteva au izbucnit, ceea ce durează de obicei aproximativ 1 până la 2 minute.

Pasul 8:

- Întoarceți cu grijă clătitele cu o spatulă subțire și gătiți încă 1-2 minute, sau până se rumenesc pe partea inferioară.

Pasul 9:

- Transferați clătitele fierte pe o tavă de copt sau un platou.

- Acoperiți lejer cu folie de aluminiu și țineți cald la cuptor în timp ce gătiți clătitele rămase.

- Continuați să adăugați ulei în tigaie și să gătiți restul aluatului. Veți ajunge cu 12 până la 15 clătite.

- Serviți cald cu toppingurile preferate.

Sperăm că această rețetă și aceste sfaturi vă ajută să creați clătite perfecte, pufoase de fiecare dată!!