Strugurii sunt un fruct obișnuit și popular, adesea apreciat pentru pulpa lor dulce și suculentă.

Cu toate acestea, aceste fructe mici, aparent simple, adăpostesc o mulțime de comori nutriționale dincolo de carnea lor.

Cojiile și semințele de struguri sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și benefice. În special, semințele de struguri sunt bogate în nutrienți, inclusiv proteine, fibre alimentare, minerale, vitamine și un fitochimic special numit resveratrol.

Resveratrol: un fitochimic puternic

Resveratrolul este un compus polifenolic renumit pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Cercetările indică faptul că resveratrolul joacă un rol crucial în prevenirea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare. De asemenea, studiile au arătat că resveratrolul este promițător în contextul anti-cancer, având proprietăți antiinflamatorii și capacități de protecție a ficatului. În plus, resveratrolul este un antioxidant puternic, eficient în eliminarea radicalilor liberi și în întârzierea procesului de îmbătrânire.

Pentru cei preocupați de frumusețea și sănătatea lor, este important de menționat că concentrația de resveratrol este semnificativ mai mare în cojile și semințele de struguri decât în pulpă. Așadar, dacă ați îndepărtat cojile și semințele, poate ar fi bine să vă reconsiderați.

Grăsimile sănătoase din semințele de struguri

Semințele de struguri conțin între 10% și 14% grăsimi, predominant acizi grași nesaturați, care reprezintă aproximativ 73% din conținutul lor de grăsimi. Dintre acești acizi grași, acidul linoleic este deosebit de abundent, constituind aproximativ 62% din total.

Acidul linoleic este cunoscut pentru efectele sale benefice, inclusiv scăderea lipidelor din sânge, eliminarea radicalilor liberi, proprietăți antioxidante și dilatarea vaselor de sânge.

În plus, uleiul de sâmburi de struguri, derivat din semințele de struguri, este bogat în vitamine solubile în grăsimi și diverse oligoelemente, făcându-l o opțiune foarte sănătoasă pentru uleiul comestibil.

Aplicații industriale ale semințelor de struguri

Având în vedere nenumăratele beneficii pentru sănătate ale semințelor de struguri, diverse industrii au început să recunoască și să valorifice valoarea lor. În industria farmaceutică, extractele din semințe de struguri sunt folosite pentru a dezvolta medicamente care vizează scăderea lipidelor din sânge, combaterea tumorilor și prevenirea aterosclerozei.

Aceste extracte, împreună cu lichidele orale care conțin polifenoli din semințe de struguri, sunt acum comune pe piața produselor de sănătate. În plus, pulberea ultrafină de semințe de struguri este adesea adăugată în alimente ca un ameliorator nutrițional, îmbogățind produse precum prăjiturile cu atât aromă, cât și beneficii pentru sănătate.

Semințele de struguri în industria frumuseții

Industria frumuseții a profitat, de asemenea, de potențialul semințelor de struguri, valorificând ingredientele naturale pentru a crea o gamă largă de produse de îngrijire a pielii. Bogate în polifenoli, semințele de struguri oferă beneficii antioxidante, antialergice și antirid. Aceste proprietăți ajută la reducerea daunelor cauzate de ingredientele chimice asupra pielii.

În consecință, produsele de înfrumusețare derivate din semințele de struguri, cum ar fi măștile faciale și cremele pentru piele, sunt foarte populare în rândul consumatorilor. Aceste produse sunt deosebit de eficiente în abordarea problemelor precum pielea uscată și lipsa de elasticitate.

Concluzie

Semințele de struguri sunt un aliment natural extrem de nutritiv, oferind o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Pe măsură ce oamenii devin din ce în ce mai conștienți de importanța sănătății, valoarea nutritivă a semințelor de struguri este recunoscută și îmbrățișată tot mai mult.

Așadar, ar trebui să scuipi sâmburii de struguri? Dacă poți tolera gustul și textura, este benefic să mesteci și să înghiți semințele împreună cu carnea. Alternativ, consumul de stafide, care includ atât coajă cât și semințe, este o modalitate excelentă de a beneficia de proprietățile nutritive ale semințelor de struguri.