Să vorbim azi despre cartofi!

Este uimitor cum această legumă modestă a devenit o senzație globală, mai ales atunci când este feliată, prăjită și asezonată la perfecțiune. Astăzi, vom pleca într-o călătorie culinară în jurul lumii, explorând trei moduri unice și delicioase de a găti cartofi prăjiți.

1. Cartofi prăjiți belgieni: Frites originale

Belgia este adesea creditată cu crearea primilor cartofi prăjiți, cunoscuți pentru aspectul lor perfect crocant la exterior și pufos în interior. Așadar, nu trebuie să-i ratăm când vine vorba de cartofi prăjiți, iar iată rețeta originală:

Ingrediente:

- 4 cartofi mari (Russet sau Bintje)

- Ulei de arahide pentru prajit

- Sare

Instrucţiuni:

1. Curățați și tăiați: Curățați cartofii și tăiați-i bețișoare groase de 1/3 inch. Clătiți-le în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.

2. Prima prăjire: Se încălzește uleiul de arahide într-o friteuză sau o oală mare la 325°F (160°C). Prăjiți bețișoarele de cartofi în cantități mici pentru aproximativ 5-6 minute. Ar trebui să fie moi, dar nu maro. Scurgeți pe prosoape de hârtie.

3. A doua prăjire: Creșteți temperatura uleiului la 375°F (190°C). Prăjiți din nou cartofii, în reprize, până devin maro auriu și crocant, aproximativ 2-3 minute.

4. Asezonați: Scurgeți cartofii prăjiți pe prosoape de hârtie și asezonați generos cu sare. Serviți fierbinte cu sosurile preferate.

2. Cartofi prăjiți indian Masala: o răsucire picant

Apoi, călătorim în India, unde cartofii prăjiți primesc un aspect picant datorită unui amestec de condimente aromate. Acești cartofi prăjiți Masala sunt o preferată a mâncării stradale și sunt incredibil de ușor de făcut acasă. Încearcă să crezi!

Ingrediente:

- 4 cartofi mari

- Ulei pentru prajit

- 1 lingurita pudra de turmeric

- 1 lingurita pudra de chili

- 1 lingurita garam masala

- 1 lingurita chaat masala

- Sare

- Coriandru proaspăt, tocat

Instrucţiuni:

1. Curățați și tăiați: curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare subțiri. Clătiți și uscați-le.

2. Asezonați: Într-un castron mare, amestecați turmericul, pudra de chili, garam masala, chaat masala și sarea. Adăugați bețișoarele de cartofi și amestecați pentru a se acoperi uniform.

3. Prăjiți: Încălziți uleiul într-o friteuză sau o oală mare la 350 ° F (175 ° C). Prăjiți cartofii în loturi până devin aurii și crocanți, aproximativ 4-5 minute.

4. Garnitura: Scurgeti pe prosoape de hartie si stropiti cu coriandru proaspat. Serviți cu chutney de mentă sau ketchup.

3. Poutine canadiană: cartofi prăjiți cu o răsucire delicioasă

Din Great White North, vă aducem Poutine, un fel de mâncare delicios de cartofi prăjiți acoperiți cu caș de brânză și înăbușit în sos - mâncare confortabilă la cea mai bună calitate.

Ingrediente:

- 4 cartofi mari

- Ulei pentru prajit

- Sare

- 2 cani de caş de brânză

- 2 cani de sos de pui

Instrucţiuni:

1. Curățați și tăiați: Curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare groase. Clătiți și uscați-le.

2. Prăjiți: Încălziți uleiul într-o friteuză sau o oală mare la 350 ° F (175 ° C). Prăjiți cartofii în loturi până devin maronii și crocanți, aproximativ 4-5 minute. Scurgeți pe prosoape de hârtie și asezonați cu sare.

3. Asamblați: Puneți o cantitate generoasă de cartofi prăjiți pe o farfurie. Deasupra cu caș de brânză.

4. Sos: Se încălzește sosul până se încinge, apoi se toarnă peste cartofi prăjiți și caș de brânză. Se serveste imediat in timp ce cartofii prajiti sunt crocante si branza este topita.

În timp ce rețeta clasică este cea mai cunoscută, nu ratați ocazia de a încerca cartofi prăjiți pregătiți în diferite stiluri. Explorați cu plăcere lumea cartofilor prăjiți, o mușcătură la un moment dat!