Choco-Cupcake
Daniel
| 15-08-2024
· Echipa de Mâncare
Cupcakes-urile și-au făcut loc în bucătăriile americane pe la sfârșitul anilor 1800, iar apariția pudrei de cacao la mijlocul secolului al XIX-lea a adăugat o notă bogată de ciocolată acestor mici delicii, deschizând calea pentru iubitul cupcake cu ciocolată de care toată lumea se bucură astăzi.
De fapt, știați că prăjiturile au fost numite inițial „Prăjituri cu numere” sau „Prăjituri 1234” datorită metodei simple de măsurare (o ceașcă de unt, două căni de zahăr, trei căni de făină și patru ouă)?
Dar cum sunt făcute? Înainte de a verifica cum să revedeți cupcake-ul cu ciocolată, este important să știți cum să faceți rețeta clasică! Dragi cititori, nu vă speriați de cantitatea uriașă de ingrediente de care veți avea nevoie, este destul de ușor să faceți cupcake-ul! Da, chiar și cele revăzute!
Rețetă clasică de cupcake cu ciocolată
Ingrediente:
- 1 cană de făină universală
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/2 cana pudra de cacao neindulcita
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană ulei vegetal
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană de zară
- 1/2 cană apă fierbinte
Instrucţiuni:
Preîncălziți cuptorul: preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și tapetați o tavă de brioșe cu folii de cupcake.
Amestecați ingredientele uscate: într-un castron mare, cerneți împreună făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Combinați ingredientele umede: într-un alt castron, amestecați uleiul, ouăle, extractul de vanilie și laptele până se combină bine.
Combinați amestecurile: adăugați treptat ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare. Se amestecă încet apa fierbinte până când aluatul este bine combinat.
Umpleți și coaceți: Turnați aluatul în cartușele de cupcake, umplându-se fiecare aproximativ două treimi și coaceți timp de 18-20 de minute.
Răciți și înghețați: lăsați cupcakes să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a glazura cu glazura preferată.
Acum, haideți să verificăm câteva revizitări ușor de schimbat, doar pentru a o face puțin mai „picată”.
1. Cupcakes cu ciocolată și caramel sărat
Ingrediente pentru varianta de caramel:
- Folosiți sos de caramel pentru stropire (cumpărat din magazin sau de casă).
- Adăugați un praf de sare de mare în aluat.
Instrucţiuni:
- Pregătiți aluatul clasic de cupcake cu ciocolată și adăugați un praf de sare de mare.
- Dupa coacere, lasati cupcakes-urile sa se raceasca si apoi scobiti o mica sectiune in centrul fiecarui cupcake. Umpleți gaura cu sos de caramel.
- Glazura cu glazura de ciocolata sau crema de unt caramel si presara deasupra sos extra caramel, terminand cu un strop usor de sare de mare.
2. Cupcakes cu ciocolată cu zmeură
Ingrediente:
- Folositi zmeura proaspata sau congelata (aproximativ 1/2 cana).
- Dulceata de zmeura pentru umplutura.
Instrucţiuni:
- Urmați pașii rețetei clasice, adăugând în aluat zmeură proaspătă sau congelată înainte de coacere.
- Dupa ce cupcakes-urile se racesc, umple-le cu dulceata de zmeura taiand o bucata mica in centru.
- Înghețați cu ganache de ciocolată sau cremă de unt de zmeură și acoperiți cu o zmeură proaspătă.
Pe care o vei face weekendul acesta? Să ne bucurăm de ea împreună cu prietenii și familia!