Legumele cu frunze verzi precum varza varza si spanacul au o multime de vitamine, minerale si fibre.

Mâncatul unei varietăți de verdeață vă poate ajuta creierul și vă poate reduce riscul de apariție a unor boli.

Legumele cu frunze verzi sunt o parte importantă a unei diete sănătoase. Sunt pline de micronutrienți și aromă și au un conținut scăzut de calorii.

Consumul unei diete bogate în legume cu frunze verzi poate aduce multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de obezitate, boli de inimă, hipertensiune arterială și declin mental.

Dragi cititori, iată 3 dintre cele mai sănătoase legume cu frunze verzi de inclus în dieta ta.

1. Kale

Kale este o legumă hrănitoare, bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. De exemplu, o cană de kale crudă oferă:

• 68% din valoarea zilnică (VD) pentru vitamina K

• 6% din DV pentru vitamina A

• 22% din DV pentru vitamina C

De asemenea, conține antioxidanți precum luteina și beta-carotenul, care pot ajuta la reducerea riscului de boli cauzate de stresul oxidativ.

Kale poate fi savurat în diferite moduri, cum ar fi crudă în salate, gătită în feluri de mâncare sau amestecată în smoothie-uri. Un studiu din 2019 a descoperit că varza kale aburită și-a păstrat majoritatea nutrienților în comparație cu alte metode de gătit, cum ar fi fierberea, gătitul sub presiune, cuptorul cu microunde și etanșarea în vid.

2. Verdele de gură

Verdele verde sunt legume cu frunze cunoscute pentru frunzele lor libere, groase și gustul ușor amar. Numele „guză” provine de la „colewort”, plasându-le în aceeași familie cu varza, varza și verdeața de primăvară.

Sunt bogate în:

• Calciu

• Vitamina A

• Vitamina B9 (folat)

• Vitamina C

Verdele verde sunt deosebit de remarcabile pentru conținutul lor ridicat de vitamina K printre verdeturile cu frunze. O singură ceașcă (36 de grame) de verdeață crudă oferă 131% din valoarea zilnică (VD) pentru vitamina K.

Vitamina K joacă un rol crucial în coagularea sângelui și susține sănătatea oaselor.

3. Spanacul

Spanacul este o legumă verde cu frunze foarte apreciată, care poate fi adăugată cu ușurință în supe, sosuri, smoothie-uri și salate.

O porție de o cană (30 de grame) de spanac crud oferă:

• 121% din valoarea zilnică (VD) pentru vitamina K

• 16% din DV pentru vitamina A

• 12% din DV pentru mangan

Spanacul este, de asemenea, bogat în acid folic, care este esențial pentru producerea de globule roșii. Se știe că ajută la prevenirea defectelor tubului neural, cum ar fi spina bifida, în timpul sarcinii.

Ce părere aveți după ce ați aflat despre aceste opțiuni nutritive? Vă invităm să împărtășiți experiențele voastre și felul în care vă place să încorporați aceste verdețuri în dieta dumneavoastră. Perspectivele tale sunt importante pentru noi!