Fursecurile cu ciocolată sunt un răsfăț îndrăgit, cunoscut pentru combinația lor încântătoare de dulceață și textura.

A le face de la zero nu este doar plină de satisfacții, ci vă permite și să personalizați rețeta după gusturile dvs. Iată un ghid detaliat despre cum să faci prăjituri clasice cu ciocolată.

Ingrediente

Pentru a face aproximativ 40 de fursecuri, veți avea nevoie de:

• 3/4 cană zahăr granulat

• 3/4 cană zahăr brun la pachet (de preferință închis la culoare)

• 1/2 cană (1 baton) unt sărat, foarte moale

• 2 ouă mari

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1 linguriță sare de masă

• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu

• 2 1/4 căni de făină universală

• 2 căni de chipsuri de ciocolată semidulce

Echipamente

• Vas mare de amestecare

• Lingura de amestecare

• Cești și linguri de măsurat

• Foaie de copt

• Rafturi de răcire

Instrucţiuni

1. Preîncălziți cuptorul: setați cuptorul la 375°F (190°C). Pregătește-ți foaia de copt pulverizându-l cu spray antiaderent sau căptușindu-o cu hârtie de copt sau covorașe de silicon.

2. Amesteca zaharurile si untul: intr-un castron mare, combina zaharul granulat si zaharul brun. Adaugati untul inmuiat si amestecati pana devine omogen si cremos.

3. Adăugați ouăle și vanilia: bateți ouăle pe rând, apoi adăugați extractul de vanilie. Se amestecă bine.

4. Combinați ingredientele uscate: într-un alt castron, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați treptat acest lucru în amestecul umed, amestecând doar până când nu mai sunt dungi de făină. Nu amestecați prea mult pentru a menține fursecurile moi.

5. Adăugați fulgi de ciocolată: împachetați ușor fulgii de ciocolată până când acestea sunt întinse uniform prin aluat.

6. Scoateți aluatul: aruncați bile rotunjite de aluat pe foaia de copt pregătită, distanțandu-le la aproximativ 2 inci.

7. Coaceți prăjiturile: Puneți aluatul în cuptor și coaceți timp de 9 până la 11 minute. Fursecurile trebuie să aibă o textură ușor umflată, cu margini ferme. Se vor întări puțin mai mult după ce le scoateți.

8. Răciți prăjiturile: lăsați fursecurile să se răcească pe foaia de copt timp de câteva minute, apoi mutați-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Sfaturi pentru prăjituri perfecte

• Răciți aluatul: Dacă doriți biscuiți mai groși, lăsați aluatul la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Acest lucru previne răspândirea excesivă a cookie-urilor.

• Încercați diferite texturi: pentru prăjituri mai mestecate, utilizați mai mult zahăr brun decât zahăr alb și adăugați un gălbenuș de ou în plus. De asemenea, untul topit poate face biscuiții mai mestecați.

• Depozitare: Pentru depozitare, puneți fursecurile într-un recipient sigilat și păstrați-le la temperatura camerei timp de până la șapte zile. De asemenea, puteți îngheța aluatul de fursecuri, astfel încât să puteți coace fursecuri proaspete oricând doriți.

Concluzie

Prepararea fursecurilor cu ciocolată este un proces simplu care poate fi adaptat pentru a se potrivi preferințelor dumneavoastră. Indiferent dacă le preferați mestecate, crocante sau groase, această rețetă clasică oferă o bază solidă pentru prăjiturile delicioase de casă. Savurați-le alături de cei dragi sau răsfățați-vă cu fiecare!