Cupcakes - acele bucăți de tort în miniatură acoperite cu un vârtej de glazură - au devenit un răsfăț îndrăgit în întreaga lume.

Aceste prăjituri de dimensiuni individuale nu sunt doar delicioase; sunt, de asemenea, versatile, portabile și perfecte pentru orice ocazie.

Dar de unde au apărut aceste minuni dulci și cum îți poți crea propria ta acasă? Să ne scufundăm în lumea încântătoare a cupcakes-urilor!

Nașterea Cupcake-ului

Originea cupcakes-urilor datează de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Termenul „cupcake” a apărut pentru prima dată în cartea de bucate a lui Amelia Simmons „American Cookery” în 1796, deși se referea la un tort copt în căni mici, mai degrabă decât la prăjiturile individuale pe care le cunoaștem astăzi.

Cupcake-ul modern a apărut în secolul al XIX-lea. Există două teorii despre dezvoltarea sa:

1. Coacerea eficientă: prăjiturile au fost coapte în cupe individuale de ceramică, rame sau forme pentru a economisi timp în bucătărie.

2. Măsurarea ingredientelor: Unele rețete timpurii măsurau ingredientele în căni (1 cană de unt, 2 căni de zahăr etc.), de unde „cupcakes”.

Până la începutul secolului al XX-lea, prăjiturile au devenit populare. Introducerea căptușelilor de hârtie în anii 1920 le-a făcut și mai convenabile, iar până în secolul al XXI-lea, cupcakes-urile deveniseră un fenomen cultural, brutăriile specializate apărând în orașe din întreaga lume.

Faceți cupcakes acasă

Pentru a face cupcakes delicioase de casă, începeți prin a preîncălzi cuptorul la 350°F (175°C) și acoperiți o tavă de cupcake cu căptușeală de hârtie. Într-un castron mare, cremă împreună 1/2 cană de unt nesărat înmuiat și 1 cană de zahăr granulat până devine ușor și pufos. Bateți două ouă mari, pe rând, apoi adăugați 2 lingurițe de extract de vanilie.

Într-un castron separat, amestecați 1 și 1/2 cană de făină universală, 1 și 1/2 linguriță de praf de copt și un praf de sare. Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de unt, alternând cu 1/2 cană de lapte, începând și terminând cu ingredientele uscate. Se amestecă până când se combină.

Pune uniform aluatul în căptușeală de cupcake, umplându-se fiecare până la aproximativ două treimi din volum. Când o scobitoare pusă în centru iese curată, se coace timp de 18 până la 20 de minute. După câteva minute, lăsați cupcakes să se răcească în tavă înainte de a le muta pe un grătar pentru a termina de răcit. Odată răcit, se decorează cu glazura preferată.

O rețetă ușoară este să faceți un glazur de bază cu cremă de unt, care este creată combinând 1/2 cană de unt moale, 2 căni de zahăr pudră, 2 linguri de lapte și 1 linguriță de extract de vanilie și bateți până când amestecul devine omogen și cremos. Savurează-ți cupcakes-urile artizanale în timp ce sorbești ceai sau un pahar de lapte!

Sfaturi pentru cupcakes perfecte

• Nu amestecați în exces aluatul - acest lucru poate duce la cupcakes tari.

• Umpleți paharele doar 2/3 pentru a preveni preaplinul.

• Glazura poate fi presarata numai dupa ce cupcakes-urile s-au racit complet.

Fie că coaceți pentru o ocazie specială sau doar pentru a satisface un dinte de dulce, cupcakes de casă vă vor aduce cu siguranță bucurie. Sunt perfecte atât pentru începători, cât și pentru brutarii experimentați, oferind o pânză pentru creativitate și o recompensă delicioasă pentru eforturile tale. Așa că preîncălziți cuptorul, luați bolul de amestecare și pregătiți-vă să vă creați propriile bucăți de tort!