A face gem de căpșuni este o aventură distractivă în bucătărie și este mai ușor decât ai putea crede. Tot ce ai nevoie sunt căpșuni proaspete, zahăr și câteva ingrediente simple.

Procesul este simplu, iar rezultatul este un răsfăț delicios, de casă. Încearcă această rețetă și vei fi cucerit!

Ingrediente:

• 2 litri (aproximativ 900 de grame) de căpșuni proaspete

• 1 ½ cană (300 grame) zahăr granulat

• 2 linguri suc de lamaie proaspăt stors

• 1 pachet (1,75 uncii sau 49 grame) pectină de fructe (cum ar fi Sure-Jell)

• ¼ cană apă

Instrucţiuni:

1.Pregătiți căpșunile:

Spălați și curățați căpșunile, îndepărtând vârfurile verzi și eventualele frunze.

Tăiați sau tăiați căpșunile în bucăți mici, în funcție de preferința dvs. de textura.

2. Gatiti capsunile:

Într-o cratiță mare, combinați căpșunile și apa. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana se descompun capsunile si isi elibereaza zeama. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

3. Adăugați pectină:

Adăugați treptat pectina de fructe, asigurându-vă că este bine distribuită în amestec. Gatiti inca 2 minute, amestecand des.

4. Încorporați zahăr:

Adăugați zahărul granulat și sucul de lămâie în cratiță. Se amestecă constant până când zahărul s-a dizolvat complet.

5. Se fierbe amestecul:

Creșteți focul la mare și aduceți amestecul la fierbere, care nu poate fi amestecat. Fierbeți timp de 1-2 minute sau până când dulceața atinge 220 ° F (104 ° C) pe un termometru pentru bomboane.

6. Testați Jam:

Pentru a verifica dacă dulceața a fost întărită, puneți o lingură mică de dulceață fierbinte pe o farfurie rece și lăsați-o să se răcească timp de un minut. Treceți-vă degetul prin el; dacă se încrețește și își păstrează forma, este gata. Dacă nu, fierbeți încă un minut și testați din nou.

7.Pregătiți borcanele:

În timp ce dulceața fierbe, sterilizați borcanele și capacele fierbind-le în apă timp de 10 minute.

8.Umpleți și sigilați:

Puneți gemul fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând aproximativ ¼ inch spațiu de cap în partea de sus. Ștergeți marginile borcanelor cu o cârpă curată și umedă pentru a îndepărta orice reziduuri. Așezați capacele deasupra și înșurubați benzile metalice până când sunt strânse cu vârful degetelor.

9. Borcane de proces:

Procesați borcanele într-o baie de apă clocotită timp de 5 minute pentru a vă asigura că sunt sigilate corespunzător. Lăsați borcanele să se răcească complet pe un prosop curat sau un suport.

Ne-ar plăcea să auzim cum a ieșit dulceața ta de căpșuni! Ați găsit noi sfaturi sau trucuri care au funcționat bine pentru dvs.? Suntem încântați să vedem creațiile tale delicioase și orice ingrediente unice pe care le-ai adăugat!