Dulceața de smochine este un amestec încântător de arome dulci, pământești și o notă de fructe naturale. Este perfectă pentru a fi unsă pe pâine prăjită, pentru a fi asociată cu brânză sau pentru a fi adăugată la deserturi.

Ușor de făcut și plină de aromă bogată, această dulceață de casă va deveni rapid un element de bază în bucătărie. Ești gata să aduci o notă de dulceață în cămară?

Rețeta de gem de smochine

Ingrediente:

- 2 kg de smochine proaspete, cu tulpină și tocate

- 1 cană de zahăr granulat

- ¼ cană suc de lămâie

- 1 linguriță coajă de lămâie

- ½ linguriță de scorțișoară macinată (opțional)

- ½ cană apă

Direcții:

Pregătiți smochine: Spălați smochinele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în bucăți mici.

Gătiți smochine: Combinați sucul de lămâie, apa, smochinele tocate, coaja de lămâie și zahărul într-o cratiță mare. Dacă doriți, adăugați scorțișoară măcinată pentru un plus de căldură și aromă.

Se fierbe: Puneți cratița pe foc mediu. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă 45-60 de minute, amestecând din când în când, până când smochinele sunt moi și amestecul se îngroașă.

Piure și gătiți: Folosiți un piure de cartofi sau dosul unei linguri pentru a piure smochinele până la consistența dorită. Continuați să gătiți până când dulceața ajunge la o textură groasă, tartinabilă.

Răciți și depozitați: Scoateți cratița de pe foc și lăsați dulceața să se răcească ușor. Transferați dulceața de smochine în borcane sterilizate și sigilați. Lăsați să se răcească complet înainte de a păstra borcanele la frigider.

Servire: Bucurați-vă de dulceața de smochine de casă pe pâine prăjită, cu brânză sau ca topping pentru deserturi.

Concluzie

Dulceața de smochine de casă aduce o explozie de aromă dulce și pământească oricărui fel de mâncare, făcându-l un plus versatil și delicios în bucătărie.