Dacă sunteți în căutarea unui deliciu pentru micul dejun care este ușor, crocant pe margini și minunat de versatil, clătitele subțiri sunt răspunsul dumneavoastră.

Cunoscute și ca crepe în bucătăria franceză, aceste clătite delicate sunt perfecte atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.

Cititorilor, haideți să gustăm aceste clătite subțiri, de ce sunt atât de iubite și cum puteți pregăti cu ușurință un lot acasă!

Frumusețea clătitelor subțiri

Ceea ce diferențiază clătitele subțiri de clătitele tradiționale, pufoase, este textura lor elegantă. Sunt subțiri ca hârtie, aproape translucide, cu un exterior ușor crocant și o mușcătură moale și fragedă. Indiferent dacă le serviți cu fructe proaspete, Nutella și brânză, clătitele subțiri sunt ca o pânză goală pentru aromele tale preferate.

Crepe franțuzești

Una dintre cele mai cunoscute versiuni de clătite subțiri este crepea, un clasic în bucătăria franceză. În mod tradițional, crepurile pot fi dulci (crêpes sucrées) sau sărate (crêpes salées). Crepele dulci sunt adesea savurate cu umpluturi precum zahăr, dulceață sau frișcă, în timp ce crepurile sărate (numite și galette) sunt făcute cu făină de hrișcă și umplute cu ingrediente precum ouă, brânză și carne.

Faceți clătite subțiri acasă

Crearea acestor clătite delicate acasă este mai ușor decât pare. Cu doar câteva ingrediente simple și o mișcare rapidă a încheieturii mâinii, veți răsturna clătite subțiri perfecte în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

1 cană de făină universală

2 ouă mari

1 ½ cană de lapte

2 linguri de unt topit

1 lingură zahăr (opțional pentru crepe dulci)

Un praf de sare

Lasă distracția să înceapă

Pregătiți aluatul: într-un castron mare, amestecați făina, ouăle, laptele, untul topit și sarea (și zahărul dacă faceți clătite dulci) până când aluatul este omogen și fără cocoloașe. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 15-30 de minute pentru a asigura o consistență perfectă.

Gătiți clătitele: Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o ușor cu unt sau ulei. Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie, înclinând-o într-o mișcare circulară pentru a întinde aluatul subțire pe suprafață. Gătiți aproximativ 1-2 minute până când marginile încep să devină crocante, apoi întoarceți clătitele și gătiți cealaltă parte pentru încă 30 de secunde.

Servire: Așezați clătitele pe o farfurie și acoperiți cu un prosop pentru a le menține calde pe măsură ce faceți mai multe. Umple-le cu toppingurile tale preferate, pliază-le sau rulează-le și bucură-te!

Umpluturi delicioase pentru clătite subțiri

Unul dintre cele mai bune lucruri despre clătitele subțiri este că pot fi umplute cu aproape orice. Iată câteva idei delicioase pentru a vă inspira următoarea aventură cu clătite:

Umpluturi dulci:

Fructe proaspete (fructe de padure, banane, piersici)

Nutella si frișcă

Suc de lămâie și zahăr pudră

Mere sau pere caramelizate

Sos de ciocolată și căpșuni

Umpluturi savuroase:

Spanac, feta și ciuperci

Carne, brânză și ou

Somon afumat si crema de branza

Legume prăjite și brânză de capră

Unde să găsești cele mai bune clătite subțiri

Dacă nu aveți chef să vă faceți singuri, există o mulțime de cafenele și creperii care servesc clătite subțiri delicioase. Iată câteva locuri de top din întreaga lume:

1. Breizh Café (Paris, Franța)

Breizh Café este o vizită obligatorie pentru orice iubitor de crep. Clatitele lor perfect subtiri vin cu o varietate de umpluturi dulci si sarate, toate realizate cu tehnici traditionale.

2. Clătite pe stânci (Sydney, Australia)

Renumit pentru clătitele lor, acest loc din Sydney servește o varietate de stiluri de clătite, inclusiv opțiuni subțiri, asemănătoare crepului, cu toppinguri atât dulci, cât și sărate.

Clătitele subțiri sunt un răsfăț încântător, perfect pentru orice moment al zilei. Fie că le preferați încărcate cu fructe dulci sau umplute cu umpluturi sărate, acestea oferă posibilități nesfârșite. Textura lor delicată și prepararea simplă le fac un fel de mâncare ușor, dar impresionant de servit.