Dacă îți poftești un desert atât decadent, cât și delicios, cheesecake-ul cu gem de afine este locul în care este!

Acest răsfăț încântător combină bunătatea bogată și cremoasă a cheesecake-ului cu dulceața și dulceața dulce de afine. Perfect pentru orice ocazie, cu siguranță va deveni un favorit!

De ce o să-ți placă Cheesecake-ul cu gem de afine

De ce nu rămâneți doar la un cheesecake obișnuit când puteți avea unul cu o notă de fructe? Gemul de afine adaugă o explozie de aromă care completează perfect cheesecake-ul cremos. În plus, este un desert versatil - ideal pentru orice, de la cine obișnuite în familie până la întâlniri de lux.

Sfaturi profesionale pentru un Cheesecake perfect cu gem de afine

1. Ingrediente la temperatura camerei: Asigurați-vă că cremă de brânză și ouăle sunt la temperatura camerei înainte de amestecare. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o textură netedă și cremoasă, fără cocoloașe.

2. Coaceți crusta înainte: Pentru a nu se uda crusta, coaceți-o câteva minute înainte de a adăuga umplutura. Acest lucru îi va oferi o textură frumoasă, crocantă.

3. Răciți treptat: După coacere, lăsați cheesecake-ul să se răcească încet în cuptor cu ușa întredeschisă. Acest lucru ajută la prevenirea crăpăturilor, permițând cheesecake-ului să se răcească uniform.

4. Timp de răcire: Lăsați cheesecake-ul să se răcească la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal peste noapte. Acest lucru ajută aromele să se îmbine și conferă cheesecake-ului o textură frumoasă și fermă.

Reţetă

Ingrediente:

Pentru crusta:

- 1 1/2 cană firimituri de biscuiți Graham (125gr)

- 1/4 cană zahăr granulat (57gr)

- 1/2 cană unt nesărat, topit (112gr)

Pentru umplutură de cheesecake:

- 2 pachete (8 oz) cremă de brânză, moale (452gr)

- 1 cană zahăr granulat (230gr)

- 1 linguriță extract de vanilie

- 3 ouă mari

- 1 cană smântână (245gr)

- 1/2 cană smântână groasă (120gr)

Pentru toppingul cu gem de afine:

- 1 cană gem de afine (cumpărată din magazin sau de casă) (330gr)

- 1 lingură suc de lămâie (opțional, pentru un plus de zing)

Instrucţiuni:

1. Preîncălziți cuptorul: setați cuptorul la 325°F (163°C).

2. Pregătiți crusta: amestecați firimiturile de biscuiți Graham, zahărul și untul topit într-un castron, apoi apăsați amestecul în fundul unei tigaie cu arc pentru a forma crusta. Se coace 10 minute si se lasa sa se raceasca.

3. Pregătiți umplutura: bateți crema de brânză moale până la omogenizare. Adaugam treptat zaharul si vanilia, amestecand pana devine cremos. Adăugați ouă pe rând. Amestecați smântâna și smântâna groasă până se omogenizează bine.

4. Coaceți Cheesecake: Turnați umplutura peste crusta prefiartă răcită, apoi coaceți-o timp de 50-60 de minute, sau până când centrul este fixat și marginile sunt ușor umflate. Cand este fiert, inchideti cuptorul si deschideti usor usa lasand cheesecake-ul sa se raceasca in interior timp de o oră.

5. Răciți și adăugați toppingurile: lăsați cheescake-ul să se răcească la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte. Înainte de servire, întindeți gemul de afine uniform deasupra. Pentru un pic mai mult zing, amestecați o lingură de suc de lămâie cu dulceața înainte de a o întinde.

Sugestii de servire

Servește-ți cheesecake-ul cu dulceață de afine răcit și ia în considerare adăugarea unui pumn de frișcă sau o frunză de mentă proaspătă pentru o notă de fler. Se asortează frumos cu cafea sau ceai pentru o experiență încântătoare de desert.

Așa că iată-l - un cheesecake bogat și cremos cu gem de afine, care cu siguranță va impresiona! Bucurați-vă de a pregăti și de a savura fiecare mușcătură delicioasă!

Spune-ne cum iese!