Cui nu-i plac clătitele? Sunt un produs de bază pentru micul dejun care aduce confort și bucurie.

Dar dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai sănătoase, nu trebuie să sacrificați gustul.

Iată cum să faci clătite care nu sunt doar delicioase, ci și pline de nutriție.

Începeți cu cerealele integrale

Unul dintre cele mai ușoare moduri de a crește factorul de sănătate al clătitelor tale este înlocuirea făinii rafinate cu cerealele integrale. Făina de grâu integrală, făina de ovăz sau chiar făina de hrișcă sunt alegeri excelente. Cerealele integrale sunt bogate în fibre, care vă ajută să vă mențineți sătul și susțin o digestie sănătoasă. De asemenea, oferă mai mulți nutrienți, cum ar fi fier, magneziu și vitaminele B.

Puteți încerca să amestecați ovăzul rulat cu făina acasă pentru o textură consistentă sau să amestecați câteva făinuri diferite din cereale integrale pentru a adăuga complexitate aromei. Rezultatul este o clătită mai sănătoasă și cu nuci, care are încă o textură moale și pufoasă.

Schimbați zahărul cu îndulcitori naturali

Rețetele tradiționale de clătite necesită adesea o cantitate semnificativă de zahăr, dar nu aveți nevoie de asta pentru clătite cu gust grozav. În schimb, utilizați îndulcitori naturali precum piure de banane, sos de mere sau puțină miere sau sirop de arțar. Acestea adaugă dulceață fără a fi nevoie de zaharuri rafinate și oferă, de asemenea, vitamine, fibre și antioxidanți.

De exemplu, un piure de banană poate adăuga umiditate și dulceață în timp ce reduce cantitatea de zahăr adăugată. Dacă preferați siropul, alegeți sirop de arțar pur și stropiți-l puțin peste clătite după ce sunt gătite.

Adăugați proteine ​​pentru echilibru

Pentru a vă menține clătitele sățioase și hrănitoare, este important să echilibrați carbohidrații cu niște proteine. Adăugarea de iaurt grecesc, brânză de vaci sau pudră proteică în aluat este o modalitate excelentă de a crește conținutul de proteine. Acest lucru ajută la echilibrarea mesei și previne o criză energetică la mijlocul dimineții.

Ouăle sunt, de asemenea, un ingredient clasic în clătite și adaugă atât proteine, cât și o textură pufoasă. Dacă sunteți în căutarea unei alternative pe bază de plante, puteți utiliza semințe de chia sau semințe de in amestecate cu apă pentru a crea un efect de legare similar, cu bonusul suplimentar de omega-3.

Includeți grăsimi sănătoase

În loc de unt, optează pentru opțiuni de grăsimi mai sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos, uleiul de avocado sau chiar untul de nuci. Aceste grăsimi nu numai că sunt mai bune pentru sănătatea inimii, dar oferă și clătitelor o bogăție subtilă. Puteți adăuga o linguriță sau două de unt de migdale sau de arahide în aluat pentru un plus de proteine ​​și aromă de nuci.

O altă opțiune grozavă este să-ți acoperiți clătitele cu felii de avocado, o lingură de iaurt grecesc sau o mână de nuci. Aceste grăsimi sănătoase te vor menține mulțumit și plin de energie pe tot parcursul zilei.

Nu uitați de suplimente

Frumusețea clătitelor este că le puteți personaliza la nesfârșit. Adăugarea de fructe precum afinele, căpșunile sau mărul ras oferă clătitelor o dulceață naturală și un plus de antioxidanți. De asemenea, puteți amesteca câteva nuci sau semințe mărunțite, cum ar fi migdale sau semințe de chia, pentru un plus de crocant și nutriție.

Pentru o răsucire mai indulgentă, încercați să adăugați chipsuri de ciocolată neagră (cu moderație). Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți și poate oferi clătitelor tale o notă delicioasă de decadență, fiind în același timp mai sănătoasă.

Tehnicile de gătit contează

Modul în care gătiți clătitele poate influența, de asemenea, cât de sănătoase sunt. În loc să prăjiți clătitele în o mulțime de unt sau ulei, ungeți ușor tigaia cu o cantitate mică de ulei sau folosiți o tigaie antiaderentă. Gătiți-le la foc mediu, ceea ce le permite să crească corect, fără să se ardă și asigură că sunt gătite uniform.

Dacă doriți să reduceți și mai mult uleiul, încercați să coaceți aluatul de clătite în forme de brioșe pentru a crea „brioșe de clătite”. Această metodă folosește foarte puțin ulei și face pentru un mic dejun convenabil, din mers.

Top It Right

În timp ce toppingurile tradiționale de clătite, cum ar fi untul și siropul, sunt delicioase, sunt, de asemenea, bogate în zahăr și grăsimi. Pentru o întorsătură mai sănătoasă, acoperiți clătitele cu iaurt grecesc, fructe proaspete, un strop de nuci sau chiar un strop de unt de migdale. Aceste toppinguri nu sunt doar hrănitoare, ci și adaugă textură și aromă clătitelor tale.

Un pic de sirop de arțar pur este bine dacă preferi calea clasică, dar încearcă să fii atent la mărimea porțiilor. O lingură sau două sunt suficiente pentru a spori aroma, fără a copleși beneficiile pentru sănătate pe care le-ați incorporat în clătite.

Beneficiile consumului de clătite

Când sunt făcute cu ingrediente sănătoase, clătitele pot fi o opțiune sănătoasă pentru micul dejun. Cerealele integrale oferă energie susținută, proteinele vă ajută să vă mențineți satul, iar adăugarea de fructe și grăsimi sănătoase oferă nutrienți esențiali și antioxidanți. Cel mai bine, a face clătite mai sănătoase nu înseamnă a pierde din aromă. Veți primi în continuare acel teanc reconfortant și cald pe care îl iubiți, dar cu mai multă bunătate în fiecare mușcătură.