Tortul cu afine este un desert delicios care combină perfect aciditatea afinelor proaspete cu o prăjitură moale și pufoasă.

Este ideal pentru orice ocazie, de la petreceri aniversare la ceaiuri de după-amiază. A face tortul cu afine acasă este simplu și plin de satisfacții, asigurându-vă că vă puteți bucura de o felie din această delicioasă oricând doriți.

Ingrediente

Pentru tort:

• 2 căni de făină universală: Oferă structura prăjiturii.

• 1 ½ linguriță de praf de copt: Ajută tortul să crească.

• ½ lingurita de bicarbonat de sodiu: Adauga dospit si lejeritate.

• ½ linguriță sare: Îmbunătățește aroma generală.

• ½ cană unt nesărat (înmuiat): Oferă bogăție și umiditate.

• 1 cană de zahăr granulat: Îndulcește tortul și ajută la rumenire.

• 2 ouă mari: Adaugă umiditate și leagă ingredientele.

• 1 linguriță extract de vanilie: Oferă aromă.

• 1 cană de zară: Menține prăjitura umedă și fragedă.

• 1 ½ cană de afine proaspete: ingredientul vedetă, plin de aromă.

Pentru topping (opțional):

• 1 lingură coajă de lămâie: Adaugă o strălucire proaspătă, citrice.

• 2 linguri de zahăr granulat: Pentru un topping dulce, crocant.

Instrucţiuni

Pasul 1: Pregătiți cuptorul și tava

Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți și făinați o tavă rotundă pentru tort de 9 inci sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a nu se lipi.

Pasul 2: amestecați ingredientele uscate

Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Acest lucru asigură distribuția uniformă a agenților de dospire.

Pasul 3: Cremă de unt și zahăr

Într-un castron mare, bateți untul înmuiat și zahărul granulat împreună până când devine ușor și pufos, aproximativ 3-4 minute. Acest pas încorporează aer în amestec, care este esențial pentru o prăjitură ușoară.

Pasul 4: Adăugați ouăle și vanilia

Adaugam ouale pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare. Se amestecă extractul de vanilie până se combină.

Pasul 5: Combinați ingredientele uscate și zara

Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de unt, alternând cu zara. Începeți și terminați cu ingredientele uscate. Se amestecă până când se combină; aveți grijă să nu amestecați în exces.

Pasul 6: Îndoiți afinele

Încorporați ușor afinele proaspete folosind o spatulă. Dacă folosiți afine congelate, aruncați-le mai întâi cu puțină făină pentru a preveni să se scufunde pe fund.

Pasul 7: Turnați și coaceți

Turnați aluatul în tava de tort pregătită. Dacă doriți, presărați deasupra coaja de lămâie și zahăr pentru un plus de aromă și crocant. Coaceți 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Pasul 8: Se răcește și se servește

Lăsați tortul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Se serveste simplu, sau cu frisca sau pudra de zahar pudra.

Prăjitură cu afine este un desert simplu, dar impresionant, care cu siguranță va mulțumi. Textura sa umedă și aroma vibrantă îl fac un răsfăț perfect pentru orice ocazie. Bucurați-vă de a coace acest tort delicios și de a savura fiecare mușcătură!