Dulceata de lamaie este o tartina delicioasa și gustoasă care adaugă o explozie de soare la de mic dejun sau poate fi folosita ca umplutura aromata in deserturi.

A face dulceața de lămâie acasă este atât plină de satisfacții, cât și simplă, necesitând doar câțiva ingrediente și pași. Iată cum să-ți creezi propria dulceață de lămâie de la zero.

Ingrediente

• 4 lămâi mari

• 3 căni de zahăr granulat

• 1 cană apă

• 1/4 cană suc de lămâie (proaspăt stors)

• 1/4 linguriță sare

• 1/4 linguriță de turmeric măcinat (opțional, pentru culoare)

Pași pentru a face gem de lămâie

1.Pregătiți lămâile:

Spălați bine lămâile pentru a îndepărta orice ceară sau pesticide.

Cu ajutorul unui curățător de legume sau al zesterului, curățați lămâile, asigurându-vă că evitați sâmbura albă amăruie.

Tăiați lămâile în jumătate și le dați sucul. Scoateți orice semințe din suc.

2. Tăiați cojile:

Tăiați mărunt cojile de lămâie în bucăți mici. Puteți ajusta dimensiunea în funcție de preferința dvs. pentru textura din gem.

3. Gatiti amestecul:

Într-o cratiță de mărime medie, combinați cojile de lămâie tocate, sucul de lămâie, apa și sarea.

Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi reduceți la fiert. Gatiti aproximativ 10 minute pana se inmoaie coaja.

4. Adăugați zahăr:

Adăugați treptat zahărul granulat în amestecul de lămâie, amestecând continuu până se dizolvă complet.

Dacă folosiți turmeric pentru culoare, adăugați-l în această etapă.

5.Se fierbe până se îngroașă:

Continuați să fierbeți amestecul timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând din când în când. Gemul se va îngroșa pe măsură ce se gătește. Puteti verifica consistenta asezand o lingura pe o farfurie si lasand-o sa se raceasca; daca isi pastreaza forma, este gata.

6. Borcan cu gem:

Sterilizați borcanele fierbind-le în apă timp de 10 minute.

Odată ce dulceața este gata, turnați-o cu grijă în borcanele sterilizate cât este încă fierbinte, lăsând aproximativ 1/4 inch spațiu în partea de sus. Sigilați bine borcanele.

Cum se păstrează dulceața de lămâie

Odată ce dulceața de lămâie este borcanată, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Depozitați borcanele sigilate într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară. Sigilată corespunzător, dulceața poate rezista până la un an. Odată deschis, păstrați borcanul la frigider, unde se va păstra aproximativ 3 săptămâni.

Dulceața de lămâie este incredibil de versatilă. Întindeți-l pe pâine prăjită, amestecați-l în iaurt sau folosiți-l ca umplutură pentru produse de patiserie. Aroma sa vibrantă poate ridica atât mâncărurile dulci, cât și sărate, făcându-l un plus minunat pentru repertoriul tău culinar. Bucurați-vă de gustul proaspăt și luminos al gemului de lămâie de casă pe tot parcursul anului!