Laptele de ovăz devine rapid o alegere populară printre alternativele la lactate, și din motive întemeiate. Indiferent dacă sunteți intolerant la lactoză, vegan sau pur și simplu căutați o alternativă pe bază de plante la laptele tradițional, laptele de ovăz oferă o opțiune cremoasă și delicioasă, care este ușor de făcut acasă.

În plus, textura sa netedă o face perfectă pentru orice, de la cafeaua de dimineață și cereale, până la smoothie-uri și preparate de coacere.

Ingrediente:

- 1 cană de ovăz rulat (folosiți ovăz fără gluten dacă este necesar)

- 4 căni de apă

- 1-2 linguri sirop de arțar (opțional, pentru dulceață)

- 1 linguriță extract de vanilie (opțional, pentru aromă)

- Un praf de sare

Direcții:

Înmuiați ovăzul: Începeți prin a înmuia ovăzul rulat în apă timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la înmuierea ovăzului și elimină o parte din amidonul natural, rezultând un lapte mai fin și mai puțin vâscos. După ce s-a înmuiat ovăzul, scurgeți-l și clătiți-l bine sub apă rece. Acest pas este esențial pentru a evita orice slăbiciune reziduală.

Amestecați ingredientele: Într-un blender de mare viteză, combinați ovăzul înmuiat cu 4 căni de apă proaspătă. Amestecați compoziția timp de aproximativ 30-45 de secunde, sau până când ovăzul se descompune și lichidul devine lăptos și spumos. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru poate face ca amestecul să devină prea gros.

Se strecoară laptele de ovăz: Se strecoară amestecul folosind o pungă de lapte de nuci, o sită cu plasă fină sau o cârpă de brânză, într-un bol sau o cană mare. Este posibil să doriți să strecurați lichidul de două ori pentru a vă asigura că ați îndepărtat toată pulpa, obținând astfel un lapte catifelat. Evitați să strângeți punga sau cârpa prea tare, deoarece acest lucru poate împinge particulele suplimentare de ovăz, ceea ce poate face ca laptele să devină puțin granulat.

Îndulciți și aromați: După strecurare, puteți lăsa laptele așa cum este, pentru o aromă neutră și simplă, sau puteți adăuga aromele dorite. Amestecați sirop de arțar pentru a adăuga o notă de dulceață sau o linguriță de extract de vanilie pentru un gust mai bogat. Adăugați un praf mic de sare pentru a echilibra aromele și a spori dulceața naturală a ovăzului.

Depozitare și utilizare: Transferați laptele de ovăz proaspăt făcut într-un borcan sau o sticlă de sticlă și păstrați-l la frigider. Laptele de ovăz de casă va rămâne proaspăt timp de 4-5 zile, dar nu uitați să-l agitați bine înainte de utilizare, deoarece tinde să se separe în mod natural în timp. Puteți folosi laptele de ovăz în cafea, ceai, smoothie-uri, cereale sau chiar ca înlocuitor de lactate în rețetele preferate de coacere.

Laptele de ovăz este o alternativă excelentă la lactate, care este atât versatil, cât și delicioasă. Indiferent dacă îl savurați în cafeaua de dimineață, îl amestecați în smoothie-uri sau îl folosiți ca bază pentru supe și sosuri, laptele de ovăz oferă o opțiune cremoasă, pe bază de plante, pe cât de sănătoasă, pe atât de gustoasă. Cu beneficiile sale ecologice și profilul plin de nutrienți, să vă faceți propriul lapte de ovăz acasă vă asigură că obțineți toate bunătățile într-un mod simplu și natural. Încercați astăzi această rețetă și bucurați-vă de textura bogată și catifelată a laptelui de ovăz de casă!