Ați încercat vreodată să murați legume? Murăturile de casă sunt mult mai bune decât cele cumpărate din magazin, plus că aveți control total asupra aromelor și ingredientelor. Și, este super ușor!

Așadar, haideți să ne scufundăm în lumea minunată a murăturilor cu o rețetă unică pe care o veți iubi.

De ce Murat acasă?

De ce murarea? Ei bine, murăturile de casă vă permit să explorați aromele preferate și să folosiți legumele suplimentare pe care le aveți în jur. Morcovi, ridichi, castraveți, chiar și conopidă — aproape orice poate fi murat. De asemenea, omiteți aditivii artificiali, astfel încât să știți exact ce mâncați.

Bazele decaparii

Murarea înseamnă conservarea legumelor într-o saramură pe bază de oțet. Elementele esențiale sunt simple: oțet, apă, sare și puțin zahăr dacă îți place dulce. Iată formula de bază pentru saramură:

• Oțet: oțetul alb sau de mere funcționează excelent.

• Apa: Dilueaza otetul.

• Sare: Sarea de mare sau sarea cușer este ideală.

• Zahăr: Opțional, dar adaugă un echilibru frumos.

• Mirodenii și ierburi: mărar, usturoi, semințe de muștar sau boabe de piper – orice îți place!

Rețetă unică: Murături cu legume curcubeu înflăcărate

Ești gata să-ți faci singur? Încercați murăturile cu legume curcubeu zesty! Sunt colorate, crocante și delicioase. Iată de ce vei avea nevoie.

Ingrediente:

• 1 cană morcovi tăiați felii subțiri (122gr)

• 1 cană sulițe de castraveți (151 gr)

• 1 cană felii de ridichi (116 gr)

• 1/2 cană buchetele de conopidă (100 gr)

• 1 ceapă roșie mică, feliată

• 2 caței de usturoi, feliați

• 1 cană oțet (cidru alb sau de mere) (254 gr)

• 1 cană apă (240 gr)

• 1 lingură sare

• 1 lingură zahăr

• 1 linguriță de semințe de muștar

• 1 linguriță boabe de piper

• crenguțe de mărar proaspăt (opțional)

Instrucţiuni:

1. Pregătiți legumele: spălați și feliați legumele. Aranjați-le într-un borcan curat, amestecând culorile pentru un aspect frumos.

2. Faceți saramură: într-o oală, combinați oțetul, apa, sarea, zahărul, semințele de muștar și boabele de piper. Se încălzește până se dizolvă sarea și zahărul, apoi se ia de pe foc.

3. Împachetați borcanul: adăugați felii de usturoi și mărar (dacă folosiți) în borcanul cu legume.

4. Turnați saramura: turnați saramura caldă peste legume până când acestea sunt scufundate. Lăsați borcanul să se răcească, apoi sigilați-l.

5. Dă la frigider: Pune borcanul la frigider și lasă-l să stea cel puțin 24 de ore. Vor avea un gust și mai bun după câteva zile!

Sfaturi profesionale

• Spicy Kick: Adăugați jalapeno felii sau ardei roșu măcinat pentru un pic de căldură.

• Dulce și picant: ca murăturile mai dulci? Adăugați mai mult zahăr pentru a echilibra oțetul.

• Experimentarea aromelor: Încercați semințele de fenicul, coriandru sau cuișoare pentru o răsucire unică.

Modalități de a te bucura

Legumele tale murate sunt gata! Folosiți-le pe salate, sandvișuri, tacos sau ca o gustare direct din borcan. De asemenea, sunt fantastice cu burgeri sau plăci de mâncare. Fii creativ!

Iată-l, propriul tău lot de legume murate acidulate și vibrante! Cu doar câteva ingrediente și puțină răbdare, veți avea murături aromate care ridică orice masă. Așa că luați un borcan, experimentați și bucurați-vă de fiecare mușcătură delicioasă!