Când vine vorba de clătite, lumea nu cunoaște cu adevărat limite! De la minunățiile pufoase asemănătoare norilor din Japonia până la clasicele stive americane, care picură cu sirop, fiecare cultură are o interpretare unică a acestei îndrăgite mâncăruri de confort.

Clătitele nu sunt doar eroi pentru micul dejun, ci pot deveni un deliciu sărat sau dulce în orice moment al zilei. Haideți să facem o călătorie rapidă prin unele dintre cele mai faimoase clătite internaționale – s-ar putea să descoperi un nou favorit pentru următoarea ta aventură culinară la brunch!

1. Clătite pufoase cu sufleu din Japonia

Dacă ești în căutarea înălțimii, clătitele japoneze cu sufleu sunt un must-try! Aceste frumuseți sunt înalte datorită unui aluat pufos, bătut la perfecțiune. Spre deosebire de clătitele obișnuite, acestea necesită puțină răbdare (și poate un strop de maioneză pentru textură, așa cum sugerează unele rețete). Rezultatul? O experiență de topire în gură, adesea completată cu fructe de pădure proaspete sau un strop de zahăr pudră. Pentru cea mai bună experiență de clătite pufoase, cafenelele cu clătite din Tokyo au perfecționat cu adevărat arta clătitei cu sufleu.

2. Clătite americane clasice

În Statele Unite, clătitele sunt o adevărată icoană a micului dejun. Cunoscute pentru textura lor groasă, asemănătoare unei prăjituri, clătitele americane sunt perfecte pentru a fi stivuite și înmuiate în sirop de arțar și unt. De la mesele de familie la restaurantele de renume, aceste clătite au devenit un element de bază al dimineților de sâmbătă. Deși sunt simple, ele sunt suficient de versatile pentru a susține toppinguri precum afine, chipsuri de ciocolată și banane. Dacă ajungeți în SUA, locații celebre precum IHOP și Denny’s sunt adevărate instituții pentru acest mic dejun pufos și reconfortant.

3. Crêpe franțuzești: ușoare și luxoase

La cealaltă extremă a spectrului de clătite, avem crêpele franțuzești – subțiri, delicate și adaptabile la nesfârșit. Crêpele pot fi savurate ca desert dulce, umplute cu Nutella sau căpșuni, sau ca opțiune sărată, cu umpluturi precum brânză și spanac. A face o crêpe presupune stăpânirea tehnicii pentru a obține acea consistență perfectă, subțire ca hârtia. Pentru cei din Paris, vizitarea unei crêperii locale este practic un rit de trecere. Café Breizh, de exemplu, este cunoscut pentru crêpele sale savuroase de hrișcă, numite galettes.

4. Blini și Syrniki

Blini sunt clătite subțiri, cu drojdie, servite tradițional cu smântână, caviar sau dulceață, fiind un răsfăț delicios în orice moment al zilei. Syrniki, pe de altă parte, sunt clătite groase, umplute cu brânză, adesea acoperite cu o bucată dulce de dulceață. Dacă doriți să experimentați clătite blini autentice, lanțul Teremok din Moscova este cunoscut pentru blinii săi copioși!

5. Vietnamezul Bánh Xèo: O senzație savuroasă

Luând clătitele într-un teritoriu savuros, bánh xèo din Vietnam este o clătită crocantă, asemănătoare cu creponul, făcută din făină de orez, turmeric și lapte de cocos. Adesea umplută cu creveți, carne și muguri de fasole, bánh xèo este de obicei pliată și servită cu o parte proaspătă de salată verde crocantă și ierburi. Această mâncare populară de stradă este iubită în special în Saigon, unde vă puteți bucura de ea alături de localnici, scufundând fiecare mușcătură într-un sos de pește acidulat.

6. Clătite olandeze pentru copii: pufoase și coapte la cuptor

Nu în ultimul rând, avem „copilul olandez”, care este ca vărul sofisticat al clătitei americane. Aceste minuni coapte la cuptor se umflă pentru a crea o formă aerisită, asemănătoare unui bol, cu margini crocante. Adesea stropiți cu zahăr pudră sau serviți cu fructe proaspete, bebelușii olandezi sunt un deliciu ideal pentru brunch, perfect pentru cei care caută ceva puțin diferit. În Portland, Oregon, Tasty n Alder este cunoscut pentru că servește niște bebeluși olandezi de neuitat.

Clătitele pot părea simple, dar numeroasele lor variații globale dovedesc că sunt orice altceva decât obișnuite! Amintiți-vă, cheia pentru clătite grozave este răbdarea – fie că este vorba despre așteptarea ca clătitele cu sufleu să crească sau învârtirea cu grijă a unei crêpe. Acum, începeți să răsturnați și bucurați-vă de aromele din întreaga lume!