Mâncarea clasică de confort rămâne macaroanele cu brânză. Acest preparat cremos și brânzos a adus căldură inimilor și burticilor de-a lungul generațiilor.

Indiferent dacă îl pregătiți pentru o cină în familie sau pentru a vă răsfăța, macaroanele cu brânză de casă sunt imbatabile. Iată o rețetă garantată pentru a crea deliciul cremos suprem chiar în bucătăria ta.

Ingrediente

Pentru Paste

- 2 căni de macaroane cot

- Apă pentru fierbere

- 1 linguriță sare

Pentru sosul de brânză

- 3 linguri de unt nesărat

- 3 linguri de făină universală

- 2 căni de lapte călduț

- 1 cană brânză cheddar mărunțită

- 1 cană brânză mozzarella mărunțită

- ½ linguriță pudră de usturoi

- Sare și piper negru, după gust

Topping optional:

- ½ cană pesmet

- 2 linguri de unt topit

- ¼ cană parmezan ras

Direcții

Pasul 1: Pregătiți pastele

Umpleți o oală mare cu apă, adăugați o linguriță de sare și aduceți-o la fiert.

După ce apa a dat în clocot, adăugați macaroanele și gătiți-le până devin moi, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

După ce le-ați scurs bine, lăsați-le deoparte. Pentru a preveni lipirea, amestecați-le ușor cu puțin ulei.

Pasul 2: Faceți Roux-ul

Topiți untul într-o cratiță medie, la foc mediu.

Odată ce untul s-a topit complet, presărați făina treptat, amestecând constant cu un tel sau o lingură de lemn.

Continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute, până când amestecul devine omogen și ușor auriu, pentru a dezvolta o aromă bogată.

Pasul 3: Pregătiți sosul de brânză

Turnați treptat laptele cald în amestecul de unt și făină, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Amestecați frecvent și gătiți sosul la foc mediu până când începe să se îngroașe.

Când sosul atinge o consistență cremoasă, reduceți focul la mic și adăugați brânza cheddar mărunțită și mozzarella.

Amestecați până când brânza se topește complet și sosul devine neted.

Adăugați pudră de usturoi, pudră de muștar (dacă folosiți) și condimentele, precum sare și piper, după gust. Ajustați condimentele în funcție de preferințele personale.

Pasul 4: Combinați pastele și sosul

Adăugați macaroanele scurse în sosul de brânză pregătit. Amestecați bine pentru a vă asigura că fiecare bucată de paste este acoperită uniform cu un sos bogat și cremos.

Pasul 5: Topping opțional la cuptor

Dacă vă place un topping crocant, preîncălziți cuptorul la 375 °F (190 °C).

Puneți amestecul de macaroane și brânză într-o tavă de copt ușor unsă.

Într-un castron mic, amestecați pesmetul, untul topit și parmezanul. Presărați amestecul peste macaroane.

Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când stratul de deasupra este crocant și rumenit.

Această rețetă combină echilibrul perfect între sosul cremos de brânză și pastele fragede. Aromele bogate sunt completate de un topping crocant și delicios, opțional, care adaugă o textură suplimentară. Cu posibilitatea de a personaliza amestecul de brânză și condimentele, acest fel de mâncare devine unic de fiecare dată. Fie că este savurat ca o masă de sine stătătoare sau ca o garnitură copioasă, aceste macaroane cu brânză vor mulțumi cu siguranță orice masă!