Covrigi sunt mai mult decât un aliment de bază pentru micul dejun; sunt o pânză culinară care a călătorit prin lume, evoluând în nenumărate variante delicioase.

În timp ce umilul covrig își are originea în Europa de Est, a fost îmbrățișat la nivel global, fiecare cultură adăugând aromele, toppingurile și umpluturile.

Haideți să facem o călătorie aromată pentru a explora modul în care diferite țări și bucătării sărbătoresc acest tratament emblematic.

Covrigi clasice din New York: de unde a început totul

New York City este sinonim cu covrigi și din motive întemeiate. Acești covrigi sunt dense, dar mestecate, cu un exterior auriu, crocant. În mod tradițional, se servesc simplu sau cu un frotiu de cremă de brânză. Toppingurile populare includ:

- Lox și cremă de brânză: o combinație luxoasă de somon afumat, capere și ceapă.

- Condimente pentru covrigi: un amestec de semințe de susan, usturoi, ceapă și alte condimente pentru o explozie de aromă.

Covrigii de aici se referă la simplitate făcută corect, totuși ele pregătesc scena pentru variațiile creative găsite pe tot globul.

Covrigi Montreal: dulci și unici

Treceți granița cu Canada și veți descoperi covrigi de la Montreal, care sunt mai mici, mai dulci și mai denși decât omologii lor din New York. Rulate manual, fierte în apă cu miere și coapte în cuptoare pe lemne, au o aromă distinctă. Soiurile populare includ:

- Seminte de susan: Un clasic prajit cu un finisaj de nuci.

- Glazură cu miere: O dulceață subtilă perfectă cu unt sau dulceață.

Obwarzanek polonez: strămoșul covrigilor

Polonia, locul de naștere al covrigilor, oferă obwarzanek, o pâine tradițională cu o crustă crocantă și interior moale. Vândut ca mâncare stradală în Cracovia, este de obicei presărat cu:

- Sare

- Seminte de susan

- Brânză

Această gustare savuroasă este mai puțin moale decât covrigii moderni, dar oferă un gust nostalgic al istoriei.

Întorsături asiatice: fuziunea la maxim

În Japonia, covrigii au suferit o transformare sănătoasă. Fabricate cu ulei și zahăr minim, sunt mai moi și mai ușoare. Toppingurile și umpluturile populare includ:

- Aroma matcha: un semn din cap la dragostea Japoniei pentru ceaiul verde.

- Pastă de fasole roșie: dulce și satisfăcătoare.

Între timp, în Coreea de Sud, covrigii sunt adesea combinați cu smântână dulce sau umpluturi îndrăznețe și picante, cum ar fi brânza cremă kimchi, pentru o întorsătură de aventură.

Covrigi din Orientul Mijlociu: The Simit

În Orientul Mijlociu, simitul este un văr iubit al covrigilor. Aceste inele de pâine sunt acoperite cu melasă și semințe de susan înainte de coacere, creând un exterior strălucitor și crocant. Simit-urile sunt adesea savurate simple sau cu tartine precum labneh, masline si felii de rosii, facandu-le un deliciu savuros.

Boom-ul britanic de bagel

În Marea Britanie, covrigii sunt adesea umpluți cu ingrediente consistente, reflectând dragostea pentru mese consistente. Opțiunile populare includ:

- Somon sărat și muștar: Inspirat de clasicele delicatese.

- Cheddar și chutney: Un amestec de brânză ascuțită și dulceață acidulată.

Magazinele de covrigi din Londra au dat o întorsătură modernă acestui tratament atemporal, oferind arome inovatoare precum jalapeño-cheddar sau afine-lavandă.

Covrigi Gourmet din Australia

Dedesubt, covrigii au devenit creații gourmet, prezentând ingrediente proaspete, locale. Australienii preferă combinații precum:

- Avocado și tartine locale: o întorsătură unică australiană.

- Carne și verdeață afumate: O opțiune îndrăzneață, bogată în proteine.

De ce ne unesc covrigi

Indiferent unde călătoriți, covrigii servește ca o amintire delicioasă a modului în care alimentele leagă culturile. De la străzile savuroase din Cracovia până la magazinele pline de covrigi din New York, fiecare variantă spune o poveste de adaptare și creativitate.