Dacă ați fost vreodată la magazinul alimentar și ați văzut eticheta de preț pe avocado, s-ar putea să fi respirat puțin - cine nu a făcut-o în zilele noastre?

Frumusețile acelea verzi nu sunt la fel de ieftine ca înainte și ne lasă pe mulți dintre noi să ne întrebăm: de ce sunt avocado atât de scump?

Să dezvăluim factorii care contribuie la prețurile avocado și de ce ați putea ajunge să plătiți mai mult decât v-ați așteptat pentru acel toast perfect pentru pâine prăjită. Alertă spoiler: nu este doar din cauza tendinței „pâine prăjită cu avocado”!

1. Lanțul de aprovizionare cu avocado: lung și sinuos

Avocado are nevoie de condiții specifice pentru a se dezvolta și acesta este unul dintre principalele motive pentru care pot fi scumpe. Copacii de avocado au nevoie de un climat tropical cald și de aceea locuri precum Mexic, California și Peru sunt marii furnizori de fructe. De fapt, numai Mexicul reprezintă aproximativ 50% din producția mondială de avocado, ceea ce îl face campionul incontestabil în jocul avocado. Cu toate acestea, această dependență globală de câteva regiuni cheie duce la riscuri, cum ar fi bolile culturilor, dezastrele naturale sau chiar probleme politice. De exemplu, un val de căldură în California sau o secetă în Peru pot afecta serios disponibilitatea avocado și, în consecință, pot crește prețul.

2. Cultivarea avocado necesită timp și spațiu

Spre deosebire de fructele tale obișnuite, avocado necesită multă răbdare pentru a crește. Poate dura 3 până la 4 ani până când un arbore de avocado începe să producă fructe și asta presupunând că este sănătos și fericit! Este mult timp de așteptat, în special pentru fermierii care echilibrează riscurile meteorologice, dăunătorilor și cererii fluctuante. De asemenea, copacii de avocado au nevoie de mult spațiu - nu sunt genul de fructe care pot fi înghesuiți într-o mică parcelă de fermă. Aceasta înseamnă că o mare parte a costurilor este legată de teren și întreținere, pe care fermierii le transferă consumatorilor sub formă de prețuri mai mari.

3. Condițiile meteo - Vinovatul neașteptat

Probabil ați auzit de El Niño și La Niña - aceste fenomene meteorologice au un impact mare asupra producției de avocado. În condiții de secetă, pomii de avocado pot avea de suferit, deoarece au nevoie de o aprovizionare constantă cu apă pentru a produce fructe de calitate. În regiuni precum California, unde apa este deja o resursă limitată, o perioadă lungă de secetă poate reduce semnificativ producția de avocado. Pe de altă parte, inundațiile sau ploile prea mari pot deteriora culturile. Așadar, deși nu poți controla vremea, este sigur să spunem că atunci când vine vorba de avocado, schimbările de dispoziție ale vremii vă afectează direct portofelul. Și, uneori, nu doar vremea rea ​​din regiunile producătoare de avocado provoacă o creștere a prețurilor. Întârzierile de expediere, recoltele slabe în locații cheie și chiar lipsa forței de muncă pot contribui toate la un lanț de aprovizionare mai puțin decât ideal.

4. Cerere: avocado este practic un superaliment

Să recunoaștem, avocado este peste tot în aceste zile. Nu se mai află în restaurantele mexicane, dar sunt acum un ingredient în smoothie-uri, salate sau (desigur) ca glorie pe pâine prăjită, popularitatea lor a crescut vertiginos în ultimii ani. Și de ce nu ar face-o? Sunt pline cu grăsimi sănătoase, fibre și tot felul de nutrienți care ne fac să simțim că ne mâncăm spre o viață lungă și sănătoasă. Dar cu cererea mare vin și prețuri mari. Oamenii sunt dispuși să plătească o primă pentru acel fruct perfect, copt, mai ales că tendințele de alimentație conștientă de sănătate continuă să domine piața. Drept urmare, dacă există mai multă cerere pentru avocado decât oferta, veți simți efectele când veți verifica la magazinul alimentar.

5. Costurile de import și problemele de distribuție

Dacă nu locuiți în Mexic sau California, este posibil ca avocado să fi fost importat, ceea ce aduce propriul set de provocări. Costul transportului de avocado de la fermă la magazinul local se adaugă la preț. Gândiți-vă, aceste fructe sunt delicate și au o durată de valabilitate scurtă, așa că trebuie să fie transportate cu atenție pentru a vă asigura că nu se transformă într-o mușcă moale când ajung pe raft. În plus, există și chestiunea tarifelor, taxelor și a costurilor în creștere ale combustibilului pentru transport, toate acestea fiind luate în considerare în preț. Așa că, atunci când plătești un dolar pentru avocado, o parte din acest cost se îndreaptă către logistica de a ți-l aduce proaspăt.

6. Fenomenul „Toast cu avocado”.

Bine, să ne adresăm elefantului din cameră: pâine prăjită cu avocado. Da, masa demnă de meme care a devenit sinonimă cu milenii și cultura brunch-ului. Deși prețul avocado a crescut înainte de a declanșa această tendință, cu siguranță a adăugat combustibil focului. Nebunia de pâine prăjită cu avocado a dus la o cerere și mai mare pentru fructe, în special în cafenelele și restaurantele la modă, împingând prețurile mai mari. Dar, hei, dacă plătești 12 USD pentru pâine prăjită cu avocado în cafeneaua ta preferată, trebuie doar să știi că o parte din acest preț se va duce probabil către costul fructelor, care este mai scump ca niciodată.

Deși prețul avocado poate să nu scadă prea curând, știind ce se află în spatele costului, te poate face să te simți puțin mai bine dacă plătești banii pentru acea bunătate verde. Asigurați-vă că verificați maturitatea înainte de a cumpăra - nimic mai rău decât să plătiți o primă pentru un avocado care este deja prea copt sau moale!

Sfat: Dacă doriți să obțineți mai mult avocado pentru banii dvs., luați în considerare cumpărarea în vrac atunci când avocado este în sezon sau în căutarea vânzărilor. Dar nu vă zgâriți la calitate – un avocado grozav face toată diferența!