Reprezentantul perfect al micului dejun american este modesta brioșă. Simplu și rapid de preparat, brioșele pot părea neinspirați la o primă vedere, dar cu adăugarea de smântână, gem, fructe și alte toppinguri delicioase, se transformă instant într-o încântare culinară.

Indiferent dacă le preferi la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază, brioșele sunt o adăugare versatile și iubite la orice masă.

Muffins Clasici:

Ingrediente:

o ceașcă de făină

două linguri de zahăr pudră

o linguriță de praf de copt

un praf de sare

1/2 ceașcă de lapte

două gălbenușuri de ou

două linguri de unt topit

1/2 linguriță de extract de vanilie

Începe prin pregătirea a trei boluri. În primul, amestecă făina, zahărul pudră, praful de copt și puțină sare. În al doilea, mixează laptele, gălbenușurile de ou, untul topit și extractul de vanilie până se combină bine. În al treilea bol, folosește un mixer electric la viteză medie-mare pentru a bate cele trei albușuri de ou până se formează vârfuri rigide.

Toarnă treptat amestecul din al doilea bol în primul și amestecă ușor cu o spatulă de silicon până se combină. Apoi, toarnă 1/3 din amestec peste albușurile bătute și amestecă-le cu grijă, evitând amestecarea circulară. În cele din urmă, întoarce amestecul de albușuri la bolul inițial și combină-l bine cu restul celor 2/3 de amestec.

Încălzește o tigaie la foc mediu-scazut și unge fundul cu un strat de unt. Toarnă 1/4 de ceașcă din aluat și amestecă ușor pentru a forma o formă rotundă. Gatiti timp de aproximativ 3 minute sau până când apar bule pe partea de sus.

Apoi, întoarce brioșa și gătește-o încă 1 minut până când ambele părți capătă, o culoare aurie delicioasă. Unge fiecare brioșa cu încă un strat de unt și servește cu unt și sirop de arțar suplimentar.

Brioșe din grâu Integral:

Ingrediente:

1 ceașcă de făină

1/2 ceașcă de făină integrală

1/4 ceașcă de ovăz

1/4 ceașcă de mălai

două linguri de zahăr brun

o linguriță de praf de copt

un praf de sare

1/2 ceașcă de lapte degresat

1/2 ceașcă de iaurt degresat

o linguriță pastă de coajă de lămâie

un ou

două linguri de ulei de nucă

un praf de scorțișoară

Instrucțiuni:

Pentru a pregăti brioșele din grâu integral, vei avea nevoie de două boluri. În primul, combină făina integrală, ovăzul, mălaiul, zahărul brun, praful de copt și un praf de sare. În al doilea bol, amestecă laptele degresat, iaurtul degresat, pasta de coajă de lămâie, oul, uleiul de nucă și un praf de scorțișoară. Toarnă amestecul din al doilea bol în primul și amestecă cu o spatulă de silicon până se combină.

Încălzește o tigaie la foc mediu-scazut și unge fundul cu un strat de unt. Toarnă 1/4 de ceașcă din aluat și amestecă ușor pentru a forma o formă rotundă. Gatiti timp de aproximativ 3 minute sau până când apar bule.

Apoi, întoarce broșa și gătește-o încă 1 minut până când ambele părți capătă o culoare aurie. Unge fiecare brioșă cu un alt strat de unt și servește cu unt și sirop de arțar suplimentar.

Aceste rețete de brioșe, fie ele clasice sau din grâu integral, nu sunt doar o adăugare delicioasă la masa de mic dejun american, ci sunt și un testament la simplitatea și versatilitatea unui deliciu matinal iubit.