Tortul de catifea roșie nu este doar un fel de mâncare tipic american, ci și un desert de renume mondial.

Acest tort este atractiv ca aspect. Iar dacă înghiți o mușcătură din el, moliciunea și dulceața îți vor atinge absolut inima.

Cu culoarea roșie vie contrastată cu o glazură alb crem, creează o senzație specială de catifea roșie. Dar cum a apărut catifeaua roșie și cum a devenit atât de populară în întreaga lume?

Originile tortului de catifea roșie sunt puțin misterioase. Unele povești susțin că a început în epoca victoriană, la sfârșitul anilor 1800, când creatorii de prăjituri decorau prăjiturile cu suc de sfeclă sau colorant alimentar roșu. La acea vreme, roșul era o culoare la modă. Potrivit unor povești, „tort de mahon” din anii 1920 servit la hotelul Waldorf-Astoria din New York poate fi primul tort de catifea roșie.

Oricare ar fi originile sale precise, prăjitura de catifea roșie pare să fi câștigat popularitate în SUA în timpul Marii Depresiuni din anii 1930. Poate pentru că a fost făcut cu componente ieftine, ușor de găsit, cum ar fi oțet, zahăr și pudră de cacao, tortul a fost popular în perioadele grele. Culoarea roșie a ajutat să-l deosebească de prăjiturile de ciocolată. Unii cred că reacția oțetului cu cacao a contribuit la îmbunătățirea nuanței roșii.

Tortul a căpătat mai multă faimă după ce fondatorul Waldorf-Astoria a scris o carte de bucate în 1981, creditând hotelul că a inventat prăjitura de catifea roșie. Această poveste a contribuit la creșterea popularității sale, chiar dacă este posibil să nu fi fost complet exactă. Au urmat mai multe cărți de bucate și acoperire mediatică.

Magnolia Bakery din Greenwich Village din New York a contribuit la lansarea nebuniei brioșelor la începutul anilor 2000. Prăjiturile sale bogate de catifea roșie au devenit iconice. Tortul a debutat în unele dintre celebrele filme și drame de la HBO, evidențiind-o ca un desert la modă. Prăjiturile de catifea roșie au explodat în curând în popularitate în Statele Unite.

Nebunia pentru catifea roșie s-a răspândit și dincolo de granițele Americii. Lanțurile globale de restaurante precum Starbucks, Cheesecake Factory și Wendy’s au introdus produse cu aromă de catifea roșie în meniurile internaționale. Turiștii și studenții internaționali care studiau în SUA au gustat catifeaua roșie și au adus-o acasă cu entuziasm. Distribuirea în rețelele sociale și călătoriile arată mâncăruri americane distinctive, cum ar fi prăjitura de catifea roșie, pentru publicul internațional.

Internetul și media digitală au accelerat și mai mult acest proces. Bloggerii de produse alimentare au împărtășit rețete și informații despre originile catifeii roșii. Buzzfeed și alte site-uri au postat liste de conținut viral și videoclipuri despre deserturile decadente de catifea roșie. Imaginile cu prăjiturile crimson fotogenice au inundat platforme precum Instagram și Pinterest. Prin canalele digitale, prajitura de catifea rosie a atins faima mondiala.

Astăzi, prăjitura de catifea roșie și brioșele sunt deserturi populare în multe regiuni ale lumii. Brutăriile din Europa, Australia, Asia de Est și Orientul Mijlociu oferă articole care prezintă culoarea roșie atrăgătoare. Uneori sunt numite „tort american de catifea roșie” în străinătate, subliniind originile americane ale desertului. În timp ce personalizează rețetele cu ingrediente locale, aceste creații de catifea roșie păstrează aspectul distinct care a făcut din acest tort o tendință alimentară recunoscută la nivel mondial.

Cu rădăcini relativ americane, prăjitura de catifea roșie a devenit o senzație de desert la nivel mondial. Atractia sa traversează culturi și granițe. Acest tort unic și colorat și-a câștigat un loc distinctiv pe scena alimentară globală datorită gustului, aspectului și istoriei sale interesante care au stârnit fascinația internațională. Povestea tortului de catifea roșie arată cum tendințele alimentare se pot răspândi cu mult dincolo de locul lor inițial de origine pentru a atinge popularitatea globală.