După intrarea în toamnă, un tip de fructe ocupă liniștit un colț al pieței de fructe și ar putea chiar să ia în lumina reflectoarelor în viitor.

Știi ce e asta? Da, este portocala dulce-acrișoară.

Portocalele coapte seamănă cu felinare mici, drăguțe și compacte. Deschizându-le ușor decojirea eliberează un parfum răcoritor și dezvăluie carnea tentantă de culoare portocalie. Portocala decojită arată ca un bulb de usturoi segmentat în căței. Ținând un cuișor în mână, îl puteți observa îndeaproape, asemănând cu o lună curbată. Când este mușcat, izbucnirea sucului în gură este cu adevărat satisfăcătoare.

Atunci când cumpără portocale, unii le preferă pe cele mai mari, crezând că au absorbit mai mulți nutrienți și, prin urmare, au crescut. Unii preferă portocalele cu coajă galbenă, presupunând că portocalele complet coapte sunt mai dulci. Alții insistă să cumpere portocale cu frunze, crezând că sunt mai proaspete și mai suculente. Cu toate acestea, s-ar putea să fi observat că, în ciuda eforturilor tale de a aduce acasă pungi cu portocale, familia ta se plânge de acrișiunea lor, aproape provocând dureri de dinți.

1. Verificați buricul:

Când cumpărați portocale, primul lucru la care trebuie să vă uitați este buricul. Dacă buricul este un cerc mare, concav, alegeți acele portocale. Sunt bogate în suc și dulci și răcoritoare, cu coji subțiri. Dacă buricul apare ca un punct negru mic, mai ales dacă este mic, aceste portocale tind să fie mai acre.

2. Examinați capătul tijei:

Uită-te la capătul tulpinii, unde sunt atașate frunzele. Dacă coaja din jur este concavă, portocala are coaja subțire și umiditate bogată, făcând-o mai parfumată și mai dulce. Evitați portocalele cu coajă convexă în jurul capătului tulpinii, deoarece de obicei au coji mai groase și mai puțină umiditate.

3. Testați textura:

Simțiți suprafața portocalei; portocalele proaspete sunt de obicei netede, cu o textură bună și un aspect lucios. Suprafețele aspre și neuniforme nu sunt recomandate, indicând un timp mai lung de depozitare și pierderi semnificative de apă.

4. Strângeți pentru fermitate:

Când cumpărați portocale, stoarceți-le ușor pentru a le testa fermitatea. Portocalele cu catifelare moderată sunt cele mai bune – sunt cele mai aromate, dulci și suculente.

O portocală care se simte excesiv de moale poate fi stricată sau pe punctul de a se deteriora, cu potențial putregai în interior. S-ar putea să nu fie complet copt dacă se simte tare, rezultând un gust mai acru și mai puțină umiditate.

Amintiți-vă, atunci când cumpărați portocale, mai mari sau mai galbene nu sunt întotdeauna mai bune. Ține minte aceste patru sfaturi și fiecare garantează portocale suculente și delicioase.