Smochinul, clasificat științific în genul Ficus din familia dudului, este un arbust de foioase sau un arbore mic cu ramuri multiple.

Frunzele sale sunt mici, lobate și ovate, cu dinți neregulați tociți de-a lungul marginilor.

Fructul, cunoscut sub numele de smochin, crește la axilele frunzelor și are un aspect în formă de pară, maturându-se în culori violet-roșu sau galben.

În timp ce smochinele au flori, ele sunt ascunse în fructe, iar partea consumată în mod obișnuit este floarea smochinului.

Semănând cu lacrimile, aceste smochine au aproximativ dimensiunea degetului mare, sunt pline cu sute de semințe minuscule și au o piele mov sau verde comestibilă. Pulpa din interior este roz și are un gust blând, dulce. Smochinii sălbatici se bazează pe viespile de smochin pentru polenizare.

Smochinele sunt printre cei mai vechi pomi fructiferi cultivați la nivel global. Ei prosperă în climatele calde și umede, sunt rezistenți la solul sărac și uscat și preferă un lut nisipos bine drenat. Se crede că cultivarea smochinului își are originea în regiunea Carya din Anatolia antică. În același timp, unele teorii sugerează rădăcinile sale în sudul Peninsulei Arabe, inclusiv în Arabia Saudită și Yemen de astăzi.

Planta sa răspândit mai târziu în regiuni precum Siria și Caucaz. În jurul secolului al XIV-lea î.Hr., grecii și fenicienii au introdus smochinele în diferite zone de coastă mediteraneene.

1. Brunswick:

Un soi cu dublu scop pentru vară și toamnă, cu o recoltă predominantă de toamnă. Smochinele de vară sunt ovale și verzi-gălbui când sunt coapte, în timp ce smochinele de toamnă sunt în formă de con inversat sau ovale inversat, cu o greutate medie de 50-60g.

Coaja este galben-maronie, iar fructul este gol. Pulpa brun-roșcată este dulce și aromată. Arborele are vigoare moderată, un baldachin semideschis, statură pitică, ramificare slabă, capacitate puternică de fructificare continuă, randament scăzut, rezistență la frig și toleranță puternică la sare.

2. Curmal Penglai:

Suntem specializati in recoltarea de toamna, cu foarte putine smochine de vara. Smochinele de toamnă sunt inversate, în formă de con sau ovale, cu vârful rotund și ușor plat predispus la crăpare. Fiecare fruct cântărește 60-70 g, cu coajă groasă de roșu-violet și pulpă roșie proaspătă care conține 16% solide solubile, făcându-l mai dulce, dar mai grosier ca textură.

Arborele este robust, vertical, înalt și viguros, cu ramuri rare, dar lungi, robuste și rezistență bună la frig.

3. Coaja verde:

O varietate cu dublu scop pentru vară și toamnă, cu accent pe toamnă. Smochinele de toamnă sunt în formă de con inversat, cu un singur fruct cântărind 60-80g, uneori depășind 120g. Se coace până la o culoare verde deschis, fără crăpături în vârf dar cu crăpături în umăr.

Pulpa roșie-violet este goală și conține peste 16% solide solubile, oferind o aromă excelentă. Acest soi are vigoare puternică, un baldachin semideschis, ramuri groase și rare, rezistență moderată la frig și boli și toleranță relativ puternică la sare.

Smochinele și frunzele lor sunt bogate din punct de vedere nutrițional, oferind diferite beneficii potențiale pentru sănătate. Acestea pot ajuta la o digestie sănătoasă, pot reduce riscul de boli de inimă și pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Smochinele proaspete furnizează unele calorii din zaharurile naturale, făcându-le o gustare rezonabilă cu conținut scăzut de calorii sau supliment alimentar. Pe de altă parte, smochinele uscate au un conținut mai mare de zahăr și calorii datorită concentrației de zaharuri în timpul uscării.

Smochinele conțin, de asemenea, cantități mici de diverși nutrienți, cu niveluri notabile de cupru și vitamina B6. Cuprul este crucial pentru metabolism, producerea de energie și formarea celulelor sanguine, a țesuturilor conjunctive și a neurotransmițătorilor. Vitamina B6 este esențială pentru descompunerea proteinelor dietetice și pentru producerea de noi proteine, jucând un rol vital în sănătatea creierului.

Smochinele proaspete, frunzele de smochin și ceaiul din frunze de smochin sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă.