Ești un iubitor de deserturi? Dacă da, încercați croissantul! Puține produse de patiserie din lume pot învinge un croissant proaspăt, fulgitant!

Imaginează-ți asta: o crustă crocantă, aurie, care lasă loc unor straturi moi și aerisite de aluat, toate infuzate cu o aromă bogată, untoasă. Un croissant perfect făcut este o sărbătoare pentru simțuri. Răsfățați-vă cu acest produs de patiserie încântător și bucurați-vă de o experiență gustativă de neuitat!

Acum să începem cu ingredientele!

Pentru aluat: 1 cana lapte integral, 1/4 cana zahar granulat alb, 1 pachet drojdie uscata activa (2 lingurite), 3 cani faină universală, 1 lingură sare, 1 cană unt nesarat, inmuiat.

Pentru stratul de unt: 1,5 căni de unt rece nesărat.

Spălarea ouălor: 1 ou bătut cu 1 linguriță apă.

Instrucțiuni:

Faceți aluatul:

1. Încălziți laptele la aproximativ 100°F. Se amestecă zahărul și drojdia și se lasă să stea 5-10 minute până devine spumoasă.

2. Într-un recipient, amestecați bine făina și sarea. Faceți o gaură în mijlocul amestecului de făină folosind mâna sau o lingură și turnați amestecul de lapte în el.

3. Se răstoarnă pe o suprafață înfăinată și se frământă timp de 5 minute până când este netedă și elastică, lucrând cu mai multă făină la nevoie dacă este lipicios.

4. Folosiți-vă mâinile pentru a întinde aluatul într-un dreptunghi și punctați cu 1 cană de unt înmuiat pe suprafață. Imaginea împărțind aluatul în trei secțiuni. Îndoiți și suprapuneți fiecare secțiune.

5. Acoperiți și dați la frigider pentru 30 de minute.

6. Toarnă 1 1/2 cană de unt rece cu un sucitor într-un dreptunghi de 6 x 8 inci pe o suprafață tapetă cu făină.

7. Scoateți aluatul din frigider și rulați-l într-un dreptunghi mare, de aproximativ 14x10 inci. Poziționați dreptunghiul cu unt în centru.

8. Îndoiți fiecare parte a aluatului peste unt, creând un pachet. Faceți din nou aluatul un dreptunghi lung.

9. Îndoiți din nou în treimi, înveliți în plastic și dați la frigider pentru 30 de minute. Repetați rularea și plierea de încă două ori, dând la frigider timp de 30 de minute între fiecare pentru un total de 3 ori.

10. Faceți din aluat un dreptunghi de 20x12 inci, cu o grosime de aproximativ 1/4 inch. Tăiați marginile și tăiați aluatul în triunghiuri lungi, de aproximativ 4-5 inci lățime la bază.

11. Rolați fiecare triunghi strâns, începând de la bază și rulând spre vârful ascuțit. Puneți pe foi de copt tapetate cu pergament, cu partea curbată în jos. Acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 1-2 ore până se umflă.

12. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Ungeți croissantele cu spălat de ouă.

13. Coaceți timp de 15-18 minute până când devine maro auriu. Se lasa putin sa se raceasca inainte de servire.

Procesul durează ceva timp cu toată plierea, rularea și răcirea necesare pentru a dezvolta acele straturi fulgioase, dar câștigul cornurilor proaspete de casă merită efortul! Savurați-le proaspăt coapte.