În fiecare an, când aerul de toamnă începe să se strecoare, nu există nimic mai reconfortant decât un bol aburind cu supă cremoasă de dovleac.

Acest piure gros și catifelat a fost multă vreme un favorit de sezon, iubit pentru textura sa delicioasă și condimentele calde care îl fac să aibă gust de o îmbrățișare comestibilă grozavă.

Să aruncăm o privire mai atentă la această supă clasică de toamnă.

O supă pentru toate anotimpurile (și oameni)

În timp ce dovleacul este prin excelență toamna, adevărul este că supa cremoasă de dovleac poate fi savurată în orice perioadă a anului datorită disponibilității piureului de dovleac conservat. Și se adresează aproape tuturor, de la copii până la seniori.

Toamna, familiilor le place să se distreze împreună bând supă de dovleac. Ei fac acest lucru înainte de a merge la trick-or-treating sau după greblarea frunzelor într-o zi rece. Condimentele din supă, cum ar fi scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și ienibaharul, o fac să aibă un gust special și le amintesc de sentimentul de a purta pulovere calde și confortabile.

Veganii și cei cu restricții alimentare adoră și supa de dovleac, deoarece este o modalitate ușoară de a vă bucura de o decadență bogată și cremoasă, fără smântână sau lactate. Piureul de dovleac în sine conferă un corp luxos, catifelat. Ornată cu semințe de dovleac, vârtejuri de cremă de cocos și ierburi proaspete, supa de dovleac se simte specială, dar simplă.

Perechile perfecte de dovleac

Biscuitul de dovleac este perfect cu o varietate de părți delicioase și iată câteva idei de feluri de mâncare pentru a vă completa sărbătoarea cu dovleac:

- Pâine sau chifle cruste pentru înmuiat și pentru a culege până la ultima picătură

- Salate de sezon cu fructe precum pere, mere, merișoare uscate și nuci prăjite

- Legume prăjite precum varza de Bruxelles, morcovii, păstârnacul și sfecla

- Mâncăruri consistente, cum ar fi friptură, pui la friptură sau cotlete de miel

- Dulciuri precum plăcintă cu dovleac, pâine cu dovleac și biscuiți cu condimente de dovleac pentru desert

În esență, versatilitatea supei de dovleac o face un aperitiv sau o garnitură perfectă pentru tot felul de mese de toamnă și iarnă.

Fă-o acasă

Deși cu siguranță puteți cumpăra supă de dovleac preparată la magazin, să o preparați de la zero acasă este incredibil de ușor și vă permite să controlați aromele și ingredientele. Iată o rețetă simplă pentru a începe:

- 1 dovleac cu zahăr sau 2 cutii (15 oz) de piure de dovleac

- 1 ceapă albă sau galbenă, tăiată cubulețe

- 3 căței de usturoi, tocați

- 4 căni de supă de legume sau de pui

- 1 cană de lapte, smântână sau lapte fără lapte neîndulcit

- 1⁄4 cană sirop de arțar sau zahăr brun

- 1 linguriță sare

- 1⁄2 linguriță piper negru

- 1⁄2 linguriță ghimbir măcinat

- 1⁄4 linguriță nucșoară măcinată

- 1⁄4 linguriță scortisoara măcinată

- Seminte de dovleac prăjite pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Căliți ceapa si usturoiul la foc mediu cu putin ulei sau unt până se înmoaie.

2. Adăugați piureul de dovleac, bulionul, laptele/smântâna, siropul de arțar, sare, piper și condimentele.

3. Se fierbe timp de 15-20 de minute pentru a permite aromelor să se topească.

4. Folosește un blender de imersie pentru piure și supă până când este omogenă și cremoasă.

5. Ornați cu semințe de dovleac prăjite și un plus de sirop de arțar sau smântână.

Cu textura sa cremoasă, căldura dulce și versatilitatea nesfârșită, este de mirare că atât de mulți oameni adoră supa de dovleac? Faceți un lot în acest sezon și gustați pentru dvs. deliciul confortabil!